Daudzi cilvēki bieži uzdod sev jautājumu: kādus banānus ēst vislabāk – kad tas paspējis “nodzeltēt” vai kad pilnībā pārklājies ar tumšiem punktiņiem? Turklāt visu vēl vairāk sarežģī tas, ka banāna uzturvērtība mainās atkarībā no nobriešanas pakāpes.
Iespējams, esi ievērojusi: jo gatavāks izskatās banāns, jo tas saldāks. Tas ir tāpēc, ka augļa sastāvā esošie fermenti (cukura polimērforma) un maina visus vienkāršos cukurs (monosaharīdus, disaharīdus), kas padara banānu saldākus. Tieši tāpēc pārgatavos banānos ir ļoti daudz cukura!
Bet tas vēl nav viss – japāņi pierādījuši, ka banānam piemīt pretvēža un antioksidantu iedarbība, kas ir visspēcīgākā tad, kad auglis ir pārklājies ar brūniem punktiņiem. Ķīmiķi tos dēvē par TNF, un tie efektīvi cīnās pret anomālām šūnām. Jo vairāk tumšu plankumu uz banāna, jo spēcīgāk tas stiprina imunitāti.
Tāpēc jāatceras, ka nogatavojies banāns ir lielisks vēža profilakses līdzeklis. Savukārt dzeltens banāns ar tumšiem plankumiņiem no veselības viedokļa ir vēl astoņas reizes !
Turklāt pārgatavojies banāns lieliski noder arī tad, kad organismam nepieciešams strauji saņemt “cukura dozu”. Piemēram, tad, kad pārņem nogurums un apātija.
No otras puses, jāatceras, ka banānos ir daudz kaloriju, tāpēc, ja cīnies pret liekajiem kilogramiem, labāk izvēlies zaļākus augļus, jo tajos nav tik daudz kaloriju. Izvēlies tos, kas redzami zīmējuma 3. un 4. punktā.
Tāpat jāatceras, ka vairākums banānu mūsu veikalu plauktos patiesībā ir lopbarības banāni. Augstāk skatāmā informācija attiecas tieši uz tiem. Kas attiecas uz
“īstiem banāniem”, sīkākiem, mazajiem banāniņiem, tie ir vērtīgāki tieši zaļi.
Mazos zaļos banāniņos ir ļoti daudz vitamīnu un mikroelementu. Vienā tādā auglī ir aptuveni 300 mg nātrija, kas organismam nepieciešams ūdens un sāļu līdzsvara nodrošināšanai. Nātrija diennakts norma ir 1 g, tātad pietiekami apēst trīs minibanāniņus.
Specifiskas banānos esošās taukskābes normalizē kuņģa un zarna trakta darbību un veicina kuņģa skābes neitralizāciju.
Galvenā banānu priekšrocība tomēr ir kalcija saglabāšana organismā. Kafijas, melnās tējas, gāzētu dzērienu lietošana samazina kalcija krājumus. Apēdot zaļu banānu diennakts normu, šis ļoti svarīgais mikroelements saglabājas organismā, nodrošinot kaulu veselību.