Pēc idejas žuljēns ir viens no produktu sagriešanas veidiem. Mums pierastākā izpratnē – populāra un ļoti garšīga uzkoda, kas raisa vieglu neizpratni par mazo porciju.
Ja arī tev pēc žuljēna baudīšanas paliek “mazuma sajūta”, izmēģini šo recepti. Pagatavo sulīgu un aromātisku sēņu žuljēnu trauciņos, kas izveidoti no kartupeļa. Teikšu godīgi, šis ēdiens nepretendē uz visdiētiskākās maltītes statusu, bet garšīgi izdodas gan!
Sastāvdaļas
4 lieli kartupeļi
400 g šampinjonu
1 sīpols
100 g sviesta
1/2 ēdamkarotes miltu
250 ml ne pārāk trekna saldā krējuma
100 g cieta siera
Sāls, pipari, pēc garšas
Pagatavošana
1. Kartupeļus kārtīgi nomazgā ar suku, mizot nevajag. Katru kartupeli sagriez gareniski divās vienādās daļās.
2. Ar deserta karotītes palīdzību rūpīgi izgrebj katru no pusītēm, lai izveidotos kaut kas līdzīgs laiviņām ar aptuveni 55 mm biezām sienām. Izgrebto mīkstumu var izmantot biezputras pagatavošanai, bet šajā receptē tas nebūs vajadzīgs
3. Iegūtās kartupeļu formiņas ieliek aukstā ūdenī, lai tās nekļūtu tumšas.
4. Uz lēnas uguns izkausē sviestu, tajā 5-7 minūtes sautē sīki sagrieztus šampinjonus. Pievieno maksimāli sasmalcinātus sīpolus, pasautē vēl 7 minūtes uz vidējas uguns. Pievieno miltus un ātri samaisa, lai masa sabiezētu.
5. Tagad laiks pievienot saldo krējumu, sāli un piparus. Patur maisījumu uz uguns vēl 3–4 minūtes un noliek malā.
6. Liek kartupeļu formiņas uz pannas, katrā liek nelielu gabaliņu sviesta, nedaudz sāls un piparu. Piepilda tās ar sēņu maisījumu un liek cepties 180-200 grādu temperatūrā 15 minūtes.
7. Gatavās laiviņas pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz minūtēm 15.
Zeltainā siera garoziņa izskatās tik vilinoša, ka līdz pilnīgai sajūsmai pietrūkst tikai šķipsniņa paprikas.
Mājinieki un ciemiņi pienācīgi novērtēs šo gardumu!