Kraukšķu cienītājiem piedāvājam veselīgu mājās gatavotu čipsu receptes – našķis no augļiem un dārzeņiem ir nesalīdzināmi labāks par jebkuru veikalos piedāvāto. Apkopojām septiņu gardāko mājas čipsu receptes.
Vispārēji ieteikumi
Svarīgi augļu un dārzeņu gabaliņus mājas čipsiem sagriezt ļoti plāni. Vislabāk to paveikt ar īpašas rīves vai šefpavāra naža palīdzību.
Pirms kārtot kaltēšanai paredzētos produktus uz pannas, uz tās izklāj pergamenta papīru. Vēlams likt šķēlītes vienā kārtā, nepārklājoties, citādi grūti panākt kraukšķīgumu.
Lai vienmērīgāk gatavotos, čipsus vēlams ik pa laikam apgriezt uz otru pusi.
Nelielu porciju sagatavošanai var izmantot tosteri.
Lai čipsi ilgāk glabātos svaigi un kraukšķīgi, glabā tos hermētiski noslēdzamā plastmasas traukā sausā un vēsā vietā.
1. Burkāni
No burkāniem iznāk koši čipsi ar saldenu garšu – īsta beta-karotīna noliktava spēcīgai imunitātei un labai redzei. Iesakām sajaukt svaigos burkāna gabaliņus ar kanēli, muskatriekstu un ēdamkaroti apelsīna sulas, pirms likt cepeškrāsnī.
Cepeškrāsni iepriekš sakarsē līdz 120 grādiem. Gatavo 45 minūtes vai līdz parādās zeltaina garoziņa.
2. Bietes
Bietes nāk par labu veselībai, pateicoties augstajam antioksidanta betalīna saturam – tas ir slavens ar pretiekaisuma un attīrošo iedarbību. Biešu čipsi ir dabīgi saldi, pateicoties augstajam dabīgo cukuru līmenim. Lai garšai piešķirtu sāļu niansi, tos pasniedz ar kazas siera mērcīti.
Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Gatavo 20 minūtes, apgriež uz otru pusi un gatavo vēl 10-20 minūtes.
3. Āboli
Par ābolu vērtīgajām īpašībām droši vien nav pat jāatgādina, tāpēc iesakām pagatavot ābolu čipsus ar rezervi! Pikantas notis piešķirs kanēlis, malts ingvers vai muskatrieksts.
Sakarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem. Gatavo 30 minūtes, apgriež uz otru pusi un cep vēl 30 minūtes.
4. Pākšu pupiņas
Izklausās neparasti, bet iznāk ļoti garšīga uzkoda, kas ienes daudzveidību jebkurā dārzeņu čipsu platē un sniedz vairāk kalcija, šķiedrvielu un olbaltumvielu. Šie zaļie čipsi lieliski garšo ar pikantu tomātu salsu.
Sakarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Cep 15 minūtes.
5. Banāni
Labākie augļu čipsi saldummīļu un sportistu ieskatā, tajos ir daudz dabīgo cukuru, kālija, vitamīnu C un B6. Vienkārši uzcep tos kopā ar kanēli un pasniedz ar medus un grieķu jogurta maisījumu – garšos lieliski!
Banānu gabaliņus pārziež ar citrona sulu, lai tie nekļūtu tumši.
Cepeškrāsni sakarsē līdz 100 grādiem. Cep 1,5 stundas. Čipsi var šķist nedaudz mīksti, bet pēc gatavošanas tie sacietēs.
6.Ķirbis
Ķirbju čipsiem vislabāk izvēlēties riekstu ķirbis – no daļas, kurā nav sēklu, iznāk apaļi gabaliņi, bet no daļas ar sēklām – gredzeni vai gredzenu pusītes atkarībā no ķirbja lieluma. Ja vēlies saldāku našķi, pirms cepšanas apviļā gabaliņus brūnajā cukurā vai kļavu sīrupā.
Sakarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cep 20 minūtes līdz iegūta zeltaina garoziņa.
7. Cukini
Vēl vieni zaļie čipsi, kuros ir daudz niacīna un tiamīna – vitamīnu, kas vajadzīgi nagu un matu augšanai. Pamērcē sagrieztos gabaliņus sakultā olas baltumā, kas sajaukts ar melnajiem pipariem un parmezāna sieru un apviļā rīvmaizē.
Sakarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Gatavo čipsus 8-10 minūtes, apgriež otrādi un cep zeltaini brūnus.