Mīklai
Pusotra glāze krējuma
Pusotra glāze miltu
50 g kausēta sviesta
3 olas
Krēmam
Pusglāze piena
3 olas
100 g sviesta
Pusglāze cukura
Šķipsniņa vaniļas
Merengai
3 olas baltumi
250 g cukura
Pagatavošana
1. Olu dzeltenumus rūpīgi saberž, pievieno miltus un krējumu, visu izmaisa.
2. Mīklā iecilā sakultus olas baltumus, izcel 10 biezu pankūku.
3. Pankūkas pārziež ar krēmu, liek vienu uz otras.
4. Virsu rotā ar merengu, pēc tam liek sakarsētā cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm. Kad merenga kļūst zeltaina, pankūciņas ir gatavas!
Krēma pagatavošana
1. Saberž cukuru un olas dzeltenumus, pielej karstu pienu, liek tvaika peldē un maisot vāra līdz iegūta bieza konsistence.
2. Kad maisījums atdzisis, pievieno vaniļu un sviestu.
Merengas recepte
Olas baltumu sakuļ stingrās putās, pievieno cukuru un visu sajauc.