Foto – dzivei.lv
Sastāvdaļas
1 kg kabaču
3 olas
3 ēdamkarotes miltu
1 ēdamkarote grieķu jogurta
Sāls, melnie pipari pēc garšas
Rīvēts siers
Augu eļļa cepšanai
Svaigi dārzeņi, zaļumi pasniegšanai
Foto – dzivei.lv
Pagatavošana
1. Kabačus sarīvē uz rupjas rīves.
2. Pievieno olas, miltus, jogurtu, sāli, piparus.
3. Visu samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa. (Tā kā kabači izdala sulu, mīkla var izdoties pārāk šķidra, tad jāpievieno vēl viena karote miltu.)
4. Pankūciņas cep augu eļļā zeltaini brūnas.
5. Kad apgriež uz otru pusi, pārkaisa ar rīvēto sieru un uzliek vāku, lai siers izkustu.
6. Pasniedz ar krējumu un svaigiem salātiem, gurķiem, tomātiem vai pārkaisa ar zaļumiem.