A vitamīns redzei. Kuri augi, augļi un dārzeņi jāēd vairāk?

08-05-2018

burkani

augli_darzeni
Lai saglabātu normālu redzi, nepieciešama tās profilakse. Būtisku vietu šajā ziņā ieņem augļi, dārzeņi un augi, kas piegādā acīm tās nepieciešamās barības vielas, kuru pietrūkst produktos, kas, lai samazinātu pagatavošanas laiku, izgājuši iepriekšēju apstrādi.

Pirmām kārtām acīm nepieciešams A vitamīns, ko satur oranžie, sarkanie, dzeltenie un zaļie augļi un dārzeņi: burkāni, sarkanā paprika, tomāti, salāti, kāposti, pētersīļi, zaļie lociņi, spināti, skābenes, aprikozes, persiki, pīlādži.

Tiesa, burkānos ir daudz beta karotīna, bet acīm nepieciešams tā produkts – taukos šķīstošais A vitamīns. Tāpēc burkāni obligāti jāēd ar krējumu vai eļļu.

Acs ābola pilnvērtīgam uzturam vajadzīgs arī B2 vitamīns. Ja tā trūkst, acis sāk grauzt, tām nepatīk gaisma, un iekaist plakstiņu gļotāda. Šā vitamīna avots ir svaigi zirņi, tomāti, kāposti, rāceņi, āboli, brūklenes, zemesrieksti, mandeles.



Redzi labvēlīgi ietekmē luteīns, vienīgais dabas karotinoīds, kas nonāk tieši acs audos. Tas atrodas tīklenes centrālajā daļā, kuru tā klātesamības dēļ dēvē par “dzelteno plankumu”. Luteīns absorbē redzei kaitīgos ultravioletos starus, saglabā šūnas un paaugstina redzes asumu. Šo vielu satur dzeltensārtie dārzeņi un augļi, piemēram, burkāni, ķirbji, kukurūza, hurma. Vispārzināms, ka acīm ļoti veselīgas ir mellenes. Ogās ir bioloģiski aktīva viela, kas uzlabo redzi, īpaši naktīs.

Taču bez dārzeņiem un augļiem ir daudz ārstniecības augu, kuri tāpat teicami ietekmē redzi. No šīm receptēm katrs var izmēģināt un izvēlēties sev piemērotāko.

Profilaksei
Kalme. Sasmalcinātus sakneņus aplej ar 40 º spirtu (attiecībā 1:10), 8 dienas nostādina tumšā vietā, tad izkāš. Lieto pa 30 pilieniem trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Parastā bārbele. Sasmalcinātas lapas aplej ar 40 º spirtu (attiecībā 1:5), nostādina 5 dienas, tad izkāš. Lieto pa 30–40 pilieniem trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Citronliāna. Divas reizes dienas pirmajā pusē jāapēd 2–5 (ne vairāk) svaigas auga ogas. Var pagatavot arī novārījumu: 10 g žāvētu sasmalcinātu ogu aplej ar glāzi karsta ūdens, 15 minūtes vāra, tad izkāš un pielej vārītu ūdeni līdz sākotnējam tilpumam. Lieto pa ēdamkarotei 2 reizes dienas pirmajā pusē.

Avenes. 10 g gatavu ogu aplej ar 20 ml verdoša ūdens, nostādina un dzer kā tēju.

Mežrozītes. Ēd svaigus augļus neierobežotā daudzumā vai arī pagatavo tēju: ēdamkaroti žāvētu sasmalcinātu augļu ieber termosā, aplej ar glāzi verdoša ūdens, nakti nostādina, tad izkāš. Dzer pa 1/4–1/2 glāzes 3–4 reizes dienā.