Nātru salāti
Nepieciešams: 200 g nātru, 30 g krējuma, 2 olas, sāls, etiķis pēc garšas
Nomazgātas nātru lapiņas 5 minūtes vāra ūdenī, pēc tam notecina caurdurī, sasmalcina, apslaka ar etiķi, pievieno cieti vārītas olas šķēlītes un aplej ar krējumu.
Kamēr vien aug jaunās nātres, tās ieteicams lietot uzturā iespējami biežāk, jo satur ļoti daudz vērtīgo vielu.
Nātru zupa
Jaunās nātres 3 minūtes vāra ūdenī, nokāš, izberž caur sietu vai samaļ gaļas maļamajā mašīnā un 10–15 minūtes sautē taukvielā. Burkānus, sīpolus un pētersīļus apcep.
Verdošā buljonā vai ūdenī ieliek nātres un apceptos dārzeņus un vāra 20–25 minūtes. Aptuveni 10 minūtes pirms gatavības pievieno balto mērci, lauru lapas, piparus, krustnagliņas un skābenes.
Sezonas laikā šādu zupu ieteicams vārīt vairākas reizes nedēļā, tā nodrošina organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem.
Konservētas nātres
Nepieciešams: 1 kg nātru, 50 g sāls
Nātru jaunās lapiņas vai dzinumus nomazgā, sasmalcina, liek stikla burkā un sajauc ar sāli.
Izmanto visu gadu dažādu ēdienu gatavošanai. Tās palīdz pret avitaminozi, regulē nieru, sirds un kuņģa darbību.