Foto – Pixabay
Pēc šīs receptes izdodas lieliski saldskābi marinēti gurķīši ar visai jūtamu asumiņu. Interesanti, ka nevajag vārīt marinādi un sterilizēt burkas, pietiek tos ielikt ledusskapī. Ja gurķu ir daudz tad to, protams, var darīt.
Sastāvdaļas
3 burkas, 750 ml katra
12 gurķīši, garumā 10-15 centimetri
2 3/4 glāzes ūdens
1 glāze galda etiķa (9%)
1 1/2 glāzes sagrieztu diļļu
75 g cukura
8 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
1 1/2 ēdamkarotes rupjās sāls
Daži graudiņi smaržīgo piparu
1 1/2 tējkarotes diļļu sēklu
1/2 tējkarotes maltu sarkano piparu vai viens asais čili pipars
4 zariņi svaigu diļļu
Pagatavošana
Sagatavošana: 15 minūtes › +10 dienas nostāvēšanās › Kopējais laiks: 10 dienas 15 minūtes
Lielā bļodā sajauc ūdeni, etiķi, sagrieztas dilles, cukuru, ķiplokus, sālim, marinēšanas piedevas, diļļu sēklas un sarkanos piparus.
Liek gurķus (mazos veselus, lielākos var arī sagriezt). Samaisa un ļauj pastāvēt istabas temperatūrā 2 stundas, lai izkustu cukurs un sāls.
Pārliek gurķus 3 burkās (750 ml). Parasti katrā burkā ietilpst 4 gurķi. Pārlej ar šķidrumu no burkas.
Katrā burciņā ieliek svaigu diļļu zariņu un aizvāko. Pirms ēšanas tur ledusskapī 10 dienas. Labi glabājas aptuveni mēnesi.