Daudzi atceras padomju laikos visnotaļ populāro uzkodu – brētliņas tomātos, ko bieži vien sabojāja ražotāju izpildījums, kad tomātu mērcē ar dakšiņu varēja knapi sasmalstīt mazus pusizjukušas zivs gabaliņus un dažas asakas. Bet īstenībā šis ir ļoti garšīgs ēdiens, ko viegli vari pagatavot mājās!
Sastāvdaļas
500 g svaigu vai saldētu brētliņu
300 ml tomātu mērces
1 liels sīpols
1 neliels burkāns
Augu eļļa
Sāls, smaržīgie pipari graudos, lauru lapa
1 ēdamkarote kviešu miltu
1 ēdamkarote cukura
Pagatavošana
Brētliņas izkausē, ja sasalušas, notīra, nogriežot galvu, izķidājot.
Uz pannas ar biezu apakšu uzlej pāris ēdamkarotes augu eļļas.
Sīpolu nomizo, noskalo tekošā ūdenī un ar asu nazi sagriež mazos gabaliņos.
Apcep uz pannas augu eļļā.
Notīra burkānus, rūpīgi noskalo, sarīvē uz rupjas rīves. Liek pannā pie sīpoliem.
Zivtiņas rūpīgi nomazgā, nolej lieko šķidrumu. Pievieno pie sautētajiem dārzeņiem, pārkaisa ar sāli, cukuru, pievieno lauru lapu un pāris smaržīgos piparus.
Pārlej zivis, sīpolus un burkānus ar mājas tomātu sulu.
Ja nav pašgatavotas sulas, var izšķīdināt iepriekš pagatavotu kečupu.
Sulai pirms tam pievieno ēdamkaroti kviešu miltu, lai mērce būtu biezāka, un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
Jāseko, lai tomātu maisījums ne tikai pilnībā apsegtu brētliņas, bet iekļūtu arī starp atsevišķām zivtiņām.
Sautē uz vismazākās uguns aptuveni 30 minūtes.
Tad pievieno ēdamkaroti etiķa (ja neplāno brētliņas ēst tuvākajā laikā) un pasautē vēl piecas minūtes.
Pēc tam var salikt burciņās un aizvākot.
Labu apetīti!