Ziemassvētku un Jaungada svinības nav iedomājamas bez mandarīniem. Piedāvājam oriģinālu pasniegšanas veidu. Ļoti gardi, aromātiski un veselīgi!
Sastāvdaļas
6-7 mandarīni
150 g cukura
Dažas krustnagliņas
300 ml filtrēta ūdens
Pustējkarote malta kanēļa
Dažas kardamona sēkliņas
Vaniļas pāksts
Pustējkarote malta muskatrieksta
2 cm ingvera saknes
Piparmētras rotāšanai
Saldējums pasniegšanai
Pagatavošana
Ūdeni ar cukuru liek uz plīts, periodiski maisot, lai izkustu cukurs. Pēc uzvārīšanās vāra 5 minūtes.
Mandarīnus notīra, cenšoties pēc iespējas labāk noņemt balto iekšējo miziņu.
Ingveru sagriež plānās plāksnītēs. Atver kardamona sēklas. Visas garšvielas pievieno sīrupam un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Tiklīdz sīrups ieguvis zeltaini toni un sabiezējis, pievieno mandarīnus. Vāra uz nelielas uguns 4 minūtes, apgriež mandarīnus uz otru pusi un vāra vēl tikpat ilgi.
Mandarīnus atstāj ievilkties uz diennakti. Tie ievilksies un kļūs vēl gardāki.
Mandarīnus liek deserta trauciņos, pārlej ar nelielu daudzumu sīrupa, papildina ar saldējuma bumbiņām un pēc vēlēšanās ar vēl citiem augļiem. Skaisti izskatīsies arī rotājums ar piparmētru lapiņām.