Lieliska piedeva gaļas ēdieniem – sālīti citroni ar garšvielām. Šo Austrumu virtuves triku bieži izmanto viesību saimniece Anita Ozoliņa.
Sastāvdaļas
8 citroni
150 g jūras sāls
3/4 tējkarotes malta kardamona
3 malta koriandra
2 tējkarotes maltu melno piparu
2 tējkarotes fenheļa sēklu
1 lauru lapa
Pagatavošana
Citronus rūpīgi nomazgā ar suku un izdara perpendikulārus iegriezumus, kā redzams attēlā.
Katrā iegriezumā ieber tējkaroti sāls. Pēc tam citronus rūpīgi pieblīvē sterilizētā burkā.
Pārkaisa ar jūras sāli: 1 tējkaroti uz 4 citroniem. Šajā etapā arī pievieno garšvielas, ja esi izvēlējusies variantu ar garšvielām (var gatavot arī tikai ar sāli!)
Aizvāko burku un glabā citronus tumšā vietā istabas temperatūrā.
Pēc 3 dienām atver burku un maksimāli piespied citronus tā, lai sāls tos pārklātu pilnībā.
Citroni ir gatavi pēc 1 mēneša! Pirms pievienošanas dažādiem ēdieniem noskalo tos ūdenī.