Varen veselīgs našķis izdodas no burkāniem, citroniem un dažādām garšvielām.
Sastāvdaļas
1 kg burkānu
2 kanēļa stienīši
Puse citrona
2 kanēļa stienīši
2 krustnagliņas
Trešdaļa tējkarotes rīvēta kardamona
500 ml ūdens
1 kg cukura
Pagatavošana
Burkas izmazgā ar dzeramo sodu un izskalo ar verdošu ūdeni.
Burkānus sarīvē uz vidējas rīves, izspiež sulu no citrona pusītes.
Ūdeni sajauc ar cukuru, pastāvīgi maisot, uzvāra uz mazas uguns.
Kad sīrups uzvirst, pievieno kanēli, krustnagliņas un kardamonu.
Aromātiskajam maisījumam ļauj pavārīties 5 minūtes.
Tad pievieno uz vidējas rīves sarīvētus burkānus.
Vāra 20 minūtes, pastāvīgi maisot.
Pievieno puscitrona sulu.
Vāra vēl 5 minūtes, tad lej sagatavotajās burkās un piesedz, bet vēl neaizvāko, līdz atdzisis. No
burkām izņem garšvielas un aizvāko.
Glabā tumšā un vēsā vietā.