Ļoti daudz ir smilšu mīklā, čipsos, frī kartupeļos, vārītajās desās, visā, kas ir cepts panējumā. Pēc izskata un garšas pat nemaz nepateiksi, tāpēc tādus produktus var apēst ļoti daudz.
VAIRĀK UZZINI LOLITAS NEIMANES UN GAĻINAS ZAICEVAS GRĀMATĀ “KĀ AR BAUDU KĻŪT SLAIDAI”
Izeja
• Vislabāk atteikties no čipsiem, smilšu mīklas cepumiem un bulciņām.
• Pamēģini kartupeļus sagatavot citādi — sagriez tos salmiņos.
RECEPTE
Saputo divus olu baltumus ar šķipsniņu sāls līdz stingrām putām.
Kartupeļu salmiņus apviļā putās.
Izliec uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
Liec līdz 175 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz tie iegūst zeltainu krāsu.
• Desu vietā uz sviestmaizēm liec mājās gatavotu šķiņķi.
RECEPTE
Nopērc netreknu kakla karbonādi, norīvē to ar pipariem, ķiplokiem, sausām dillēm, sāli. No visām pusēm gaļas gabalu nozied ar 15% krējumu, ietin folijā un liec cepeškrāsnī vidējā līmenī 180 grādu temperatūrā. G
atavošanas laiks ir tik stundu, cik kilogramu sver gaļa, plus vēl pusotra stunda.
Piemēram, divus kilogramus smaga karbonāde jācep trīsarpus stundas.
Šķiņķi ēd tikai nākamajā dienā, atdzesētu. Lai gan arī karsta gaļa ir garšīga! Jo īpaši tā pagatavota gaļa garšo vīriešiem. Aukstu gaļu var ekonomiskāk izmantot, griežot to plānās šķēlēs, gluži tāpat kā desu.
• Panējumā cepta gaļa ir laba divas reizes gadā — lielos svētkos.