Selerijas sakni var saglabāt ne tikai pagrabā, bet arī burciņā. Šī aromātiskā auga saknes uzlabo kuņģa darbību, nostiprina imunitāti, uzlabo organisma vispārējo stāvokli saaukstēšanās gadījumā, uzlabo sejas krāsu un matu stāvokli, nostiprina nervu sistēmu, stabilize vielmaiņu, noder diabēta un asinsvadu slimību gadījumos. Tautas medicīnā selerijas sakni lieto vīrišķā spēka atjaunošanai.
Selerijas saknes diemžēl slikti panes saldēšanu, jo zaudē daļu vērtīgo īpašību. Savukārt pagrabā var ātri sākt bojāties, tāpēc labs veids to uzglabāšanai ir marinēšana.
Vajadzīgs
Burkas, vāciņi, katls, rīve vai ass nazis
1 kg selerijas
2,5 l ūdens
2 ēdamkarotes sāls
0,5 glāze 9% etiķa
Naža gals citronskābes
Pagatavošana
Burkas un vāciņus izmazgā ar sodu un izskalo ar verdošu ūdeni; var arī sterilizēt.
Seleriju nomazgā, nogriež galus, nomizo.
Sīki sagriež salmiņos vai sarīvē.
Uzvāra ūdeni, liek tajā sagrieztās selerijas, tiklīdz uzvārās, samaisa un nokāš.
Ļauj notecēt ūdenim, liek selerijas burkās līdz “pleciņiem”, piesedz ar vāciņiem, bet vēl neaizvāko.
Pagatavo marinādi no ūdens, sāls, etiķa un citronskābes – visu sajauc, uzvāra.
Pārlej burkas ar marinādi, aizvāko, ietin segā līdz pilnīgai atdzišanai.
Vēl dažas idejas, kur izmantot selerijas saknes!
1. Pievieno salātiem!
2. Labi sader ar gaļu!
3. Zivju zupa iegūs izsmalcinātu garšu, jau tai pievienosi karoti marinētu seleriju.
4. Lieliska piedeva dārzeņu piedevām, mērcēm, garnīriem.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!