Maiga krējuma mērce ar patīkamu ķiploku un sīpolu aromātu lieliski papildina ceptos dārzeņus un gaļu.
Sastāvdaļas
1 ēdamkarote sviesta
1 Šalotes sīpols
2 daiviņas ķiploka
350 – 360 ml trekna saldā krējuma
Puse pušķīša svaiga timiāna
900 g kartupeļu
Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
300–350 g šķiņķa
60–80 g cieta siera
2 ēdamkarotes rīvēta Parmas siera
Pagatavošana
1․ Sakarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Ar sasildītu sviestu ieziež cepšanas formu.
2․ Sīpolus sagriež četrās daļās un liek nelielā katliņā kopā ar ķiploku daiviņām, saldo krējumu un 1 ēdamkaroti timiāna lapiņu.
3․ Ļauj uzvārīties uz nelielas uguns. Gatavo aptuveni 15 minūtes, kamēr dārzeņi mīksti.
4․ Pa to laiku nomizo kartupeļus, sagriež ļoti plānās šķēlītēs.
5․ Nedaudz atdzesē saldkrējuma mērci un sablendē viendabīgā masā.
6․ Formas apakšā ielej vienu trešdaļu mērces. Virsū liek pusi kartupeļi, pārkaisa ar sāli un pipariem.
7․ Šķiņķi sagriež plānās šķēlītēs vai nelielos kubiņos, pusi no tiem liek uz dārzeņiem. Pārlej ar pusi mērces.
8․ Atkārto kartupeļu, gaļas un mērces kārtas. Pārsedz formu ar foliju.
9․ Cep aptuveni 45 minūtes, kamēr mērce uzvārās un kartupeļi kļūst mīksti.
Ja kartupeļi nav paspējuši kļūt mīksti, gatavošanas laiku pagarina. Pārbaudīt gatavību ir viegli: iedur kartupeļu šķēlītē ar dakšiņu. Dakšiņai tajā viegli jāieduras.
10․ Noņem foliju un pārkaisa sacepumu ar rīvētu sieru. Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, lai sacepuma virsa apbrūnētu.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Biezpiena sacepums ar mocarellu. + Citas neparastas biezpiena sacepumu idejas!
Latviskā lazanja: Kartupeļu un maltās gaļas sacepums. + Vēl piecas lielisku sacepumu receptes
Zivs filejas sacepums ar sieru. + Vēl piecas sātīgu sacepumu receptes!
Makaronu un dārzeņu sacepums visai ģimenei
Kārtainais kartupeļu sacepums ar gaļu un sēnēm. Laipni lūgti pie galda!