Bekons padara biezo, sātīgo zupu daudz aromātiskāku un gardāku. Vērts izmēģināt!
Sastāvdaļas
450 g pupiņu
300 g bekona
1 burkāns
1 sīpols 1500 ml gaļas buljona vai ūdens
2 lauru lapas
1 tējkarote kaltēta timiāna
2,5 tējkarotes sāls
Nedaudz maltu melno piparu
Var pievienot 1–2 ēdamkarotes tomātu pastas
1 tējkaroti paprikas
Pagatavošana
1․ Pupiņas iemērc uz 10–12 stundām, nolej šķidrumu.
2․ Bekonu sagriež nelielos gabaliņos un 2–3 minūtes apbrūnina katliņā, lai izdalītos tauki.
3․ Pievieno sīki sagrieztus burkānus un sīpolus. Samaisa, samazina karstumu līdz minimālam un ar vāku gatavo vēl 12–15
minūtes.
4․ Pārlej visu ar buljonu, pievieno lauru lapas, timiānu, sāli un piparus.
5․ Uz lielas uguns ļauj uzvārīties, tad karstumu samazina, lai zupa lēnām vārītos. Vāra vēl aptuveni stundu vai pusotru
stundu.
Laiks var mainīties atkarībā no pupiņu veida. Ja šķidrums ātri iztvaiko, to papildina.
6․ Beigās var pievienot tomātu pastu un papriku, pēc tam pavārot vēl 5 minūtes.
7․ Lai ēdiens būtu maigāks, aptuveni divas trešdaļas no tā var sablendēt un tad atkal sajaut ar pārējo zupu.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Pupiņu zupiņa siltumam vēsā ziemas dienā! + Vēl trīs lieliskas zupu receptes
Pupiņas pikantā tomātu mērcītē – gatavojam mājās! + Vēl pieci pašgatavoti konservi
Pupiņu salāti ar vistas fileju un sieru “Fitness”. + Vēl piecas salātu idejas!
Ātrie pupiņu salāti ar krabju nūjiņām. Simt gramos – tikai simt kalorijas!