1. Biezpiena un biešu pankūkas
200 g biezpiena, 2 vidēji lielas vārītas bietes, 1 saldskābs ābols, % glāzes kviešu miltu, ¥ glāzes piena, 2 olas, 2 edamkarotes cukura, šķipsniņa sāls, eļla cepšanai
Vārītas bietes un ābolu sarīvē skaidiņās, pievieno saberztu biezpienu, miltus, sāli, cukuru, pienu,
olas un visu samaisa.
Ar ēdamkaroti masu liek uz pannas sakarsētā eļļā un cep no abām pusēm zeltaini brūnu.
2. Biezpiena, auzu pārslu un burkānu pankūkas
100 g biezpiena, 70 g auzu pārslu, 30 g cukura, 150 gpiena, 1 ola, augu eļla, sāls
Auzu pārslas pārlej ar pienu un patur divas stundas, pēc tam pie¬liek vārītus, rīvētus burkānus, biezpienu, olu un sāli, visu samaisa un cep pankūkas.
Pankūkas labi garšo ar krējumu, augļu mērcēm un ievārījumu.
Ja pankūkas tiks ēstas bez ievārījuma vai augļu mērcēm, cukura daudzumu var palielināt pēc garšas.
Biezpiena pankūkas ar rozīnēm 150 g biezpiena, 3 olas, 150 g miltu, 300 gpiena, 80 g rozīņu, šķip¬sniņa sāls, pūdercukurs, eļļa cepšanai
Biezpienu, olas un miltus samaisa, pievieno pienu, sāli un vēlreiz samaisa. Masai pievieno nomazgātas, nosusinātas rozīnes.
No sagatavotās masas cep pankūkas, gatavas pārkaisa ar pūdercukuru.
3. Biezpiena pankūkas ar klijām
80-100 g kliju, 150 g biezpiena, 1-2 olas, 20-30 g cukura, 5 g dzeramās sodas, eļļa cepšanai
Biezpienu saberž, ja biezpiens pasauss, var pieliet nedaudz piena, pievieno olas, cukuru, dzeramo sodu un klijas, visu samaisa. Sakarsētā eļļā cep zeltaini brūnas pankūkas.
Šīs pankūkas labi garšo ar medu, ievārījumu vai krējumu.
4. Biezpiena un pankūku kārtojums
Gatavo plānās pankūkas (sk. recepti iepriekš).
Saldajai biezpiena masai:
30-50 g riekstu kodolu, 300 g biezpiena, 100 g cukura, 50 g sviesta,
3 olas, citrona miziņa, vanilīns
Plānās pankūkas cep no abām pusēm.
Biezpienu saberž, pievieno cukuru, izkausētu sviestu un olas, pie-rīvē citrona miziņu, sasmalcinātus, apgrauzdētus riekstus un vanilīnu.
Veidnē liek kārtām pankūkas un saldo biezpiena masu, virsējā kārtā liek pankūku un pārliek ar sviesta piciņām. Cep cepeškrāsnī desmit minūtes.
Kārtojums labi garšo ar augļu un ogu mērcēm vai medu.
Pankūku kārtojumu var pagatavot ar dažādu dārzeņu, gaļas, zivju masu, tad mīklā samazina cukura devu, bet pievieno sāli, piparus u. c. garšvielas, zaļumus pēc produktu izvēles un garšas.
Pēc patikas virsējo kārtu var pārkaisīt ar rīvētu sieru.
5. Biezpiena un krējuma pankūkas
150 g biezpiena, 100 g krējuma, 2-3 olas, 150 g kviešu miltu, 1 ēdamkarote cukura, šķipsniņa sāls, eļļa cepšanai
Biezpienu saberž, samaisa ar krējumu, olām, miltiem, cukuru un sāli. Masu nedaudz uzbriedina un cep sakarsētā eļļā no abām pusēm zeltaini brūnas pankūkas.
Biezpiena un krējuma pankūkas labi garšo ar augļu un ogu mērcēm, ievārījumu vai krējumu, jogurtu.
6. Biezpiena pankūkas ar sīpoliem
500 g biezpiena, 1 ēdamkarote cukura, 2 olas, 1,5 glāzes miltu, 2/3 glāzes krējuma, 125 g sviesta, 1 vidējs sīpols, šķipsniņa sāls
Biezpienu samaļ un sajauc ar cukuru un olu dzeltenumiem. Sīpolu sasmalcina un nedaudz apcep.
Sagatavotai masai pievieno krējumu, ap-cepto sīpolu, miltus, saputotus olu baltumus, sāli un visu kārtīgi sajauc.
Masu liek uz sakarsētas pannas un cep.
7. Saceptas biezpiena pankūkas
250 g biezpiena, 250 g miltu, 80 g rozīņu, 2-3 ēdam karotes cukura, 3 olas, šķipsniņa sāls, 250 g saldā krējuma, eļļa cepšanai
No miltiem, 2 olām, sāls un 1,5 litra ūdens gatavo pankūku mīklu un cep plānās pankūkas.
Biezpienu saberž ar olu dzeltenumu, cukuru un rozīnēm. Ar šo masu pārziež pankūkas, satin ruletē un liek uz pannas, pārlej ar saldo krējumu, virsū klāj ar sāli saputotu olas baltumu un cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Gaisīgās pankūkas ar sāļām piedevām. Ēdienu blogeres Kristīnes recepte
Plānās pankūkas ar caurumiņiem – jāzina tikai viens triks! + Desmit receptes
Plānās pankūkas, pildītas ar biezpiena sieriņiem. + Piecpadsmit citas receptes
Piecpadsmit “zelta likumi”, lai plānās pankūkas izdotos vienmēr. + Receptes!