Eļļa ar svaigu citrusa un zaļumu aromātu ļoti labi papildina jebkurus salātus.
Sastāvdaļas
2 – 3 pušķīši bazilika
3 citroni
1 glāze saulespuķu eļļas
1 glāze olīveļļas
Pagatavošana
1․ Bazilika lapas liek verdošā ūdenī uz 30 sekundēm. Pārliek caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni.
Lai noteiktu šai receptei vajadzīgā bazilika daudzumu, diezgan blīvi piepildiet ar zaļumiem 2 glāzes. Tikai pēc tam ķerieties pie pagatavošanas.
2․ Nospiež zaļumus ar rokām. Ietin vairākās papīra dvieļa kārtās un nospiež vēlreiz.
3․ Sarīvē citrona miziņu uz smalkas rīves, neaiztiekot balto kārtu.
4․ Sakuļ baziliku, citrona miziņu un saulespuķu eļļu blenderī. Masai jākļūst pēc iespējas viendabīgai, tas prasīs aptuveni 1 minūti.
5․ Pārlej to nelielā katliņā, pievieno olīveļļu. Sakarsē uz uguns, kas lielāka par vidējo, 1 – 2 minūtes. Bet neļauj uzvārīties.
6․ Izkāš caur smalku sietu. Citronu eļļu glabā ledusskapī slēgtā traukā 1 – 2 nedēļas.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Pētersīļu salsa. + Vēl piecas interesantas mērcītes
Klasiskais pesto. Pagatavo lielisko mērcīti mājās!
Piecas labākās salātu mērcītes. Saglabā šo rakstu, noderēs!
Diļļu mērcīte ziemas krājumiem. Derēs jebkuram ēdienam!
Ar šīm četrām mērcītēm pat grilēts tupenis būs delikatese. Receptes iedvesmai