Dārzeņus vairākas stundas nostādina ar garšaugiem, etiķi un eļļi. Tie izdalīs sulu, tāpēc ūdeni pievienot nevajag. Pateicoties lielajam ķiploku daudzumam, izdodas ļoti aromātiski un garšīgi.
Sastāvdaļas
4 kg jaunu kabaču
250 g ķiploku
200 g cukura
50 g sāls
200 ml 9% etiķa
200 ml augu eļļas
Pagatavošana
1․ Kabačus sagriež ne pārāk biezos gabaliņos. Saliek tos platā un dziļā traukā.
2․ Ķiplokus nomizo, sasmalcina blenderī.
3․ Pievieno kabačiem ķiplokus un visas pārējās sastāvdaļās. Rūpīgi samaisa.
4․ Atstāj zem vāka istabas temperatūrā 3–4 stundas. Pa šo laiku vairākas reizes samaisa.
5․ Saliek dārzeņus piecās tīrās 1 l tilpuma burkās. Klāt pielej sulu, kas izdalījās no kabačiem.
Piesedz ar tīriem vāciņiem.
6․ Liela katla apakšu izklāj ar dvieli, pielej verdošu ūdeni. Liek tik burku, cik satilpst.
Šķidrumam jābūt tik daudz, lai sniegtos līdz burku pleciņiem.
7․ Ļauj ūdenim uzvārīties un atstāj uz uguns 20 minūtes. Tādā pašā veidā sterilizē visas pārējās sagataves. Aizvāko.
8․ Apgriež otrādi un atdzesē. Marinētus kabačus ar ķiplokiem glabā vēsā, tumšā vietā.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Marinēti kabači ar anansu garšu. Noteikti izmēģini šo recepti!
Marinēti gurķi ar kabačiem. Šie dārzeņi lieliski papildina viens otru!
Fotorecepte. Kraukšķīgi marinēti kabacīši ar medu; gatavi jau nākamajā dienā!
Ātri marinēti kabači ar ķirbju sēkliņām. Gatavosi tos ļoti bieži!