Dārzeņus ilgi sautē kopā ar svaigiem zaļumiem, kas piešķir neatkārtojamu garšu un aromātu. Šī mērce vienlīdz labi garšo ar makaronu ēdieniem, picu un otrajiem ēdieniem.
Sastāvdaļas
3 kg tomātu
500 g paprikas
Puse čili pipara
500 g sīpolu
25 g ķiploku
50 g svaiga zaļā bazilika
Pustējkarote smaržīgo piparu graudu
2 lauru lapas
Sāls pēc garšas
Pagatavošana
1․ Tomātus uz pāris minūtēm pārlej ar verdošu ūdeni, tad nedaudz atdzesē un novelk miziņu. Izgriež kātiņa vietu.
Svars visiem dārzeņiem norādīts notīrītā veidā.
2․ Piparus un sīpolus sagriež vidēja lieluma gabaliņos, ķiplokus sakapā. Tomātu mīkstumu sagriež.
3․ Liek dārzeņus katlā. Pievieno veselu baziliku, smaržīgos piparus un lauru lapas.
4․ Visu gatavo ar vāku uz mazas uguns aptuveni pusotru stundu vai ilgāk.
5․ Tad izņem baziliku, piparus un lauru lapas. Tie vairs nebūs vajadzīgi.
6․ Gatavo vēl 15 minūtes. Pievieno sāli. Noņem no plīts un sablendē ar iegremdējamo blenderi.
Pirms smalcināšanas var noliet nedaudz liekā šķidruma – tad kečups izdosies biezāks.
7․ Izberž tomātu masu caur smalku sietu. Pēc tam var vēl nedaudz uzkarsēt.
8․ Salej karsto kečupu sterilizētās burkās un aizvāko ar sterilizētiem vākiem. Apgriež otrādi, ietin
segā un atdzesē. Glabā vēsā vietā.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Mājas kečups ziemas krājumiem. Minimums sastāvdaļu, maksimums garšas!
Mājas kečups taviem ziemas krājumiem. Kanēlis piešķirs īpašu noti!
Maigs kečups, mājās gatavots. + Vēl trīs mājas kečupa receptes!