Cepot mīkla pārvēršas krēmā. Ābolu pīrāgs “Neredzamais” ir viens no gardākajiem variantiem. Ļoti daudz pildījuma, pavisam nedaudz mīklas – iesakām izmēģināt visiem.
Sastāvdaļas
Mīklai
2 olas
50 g cukura
10 g vaniļas cukura
Šķipsniņa sāls
70 g miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
30 g sviesta
100 ml piena
800 g nemizotu ābolu
Virsai
20 g sviesta
40 g miltu
15 g cukura
5 g vaniļas cukura
Šķipsniņa sāls
Pagatavošana
Bļodiņā iesit 2 olas, pievieno šķipsniņu sāls, 50 g cukura un 1 paciņu (10 g) vaniļas cukura.
Olas sakuļ ar miksteri 2-3 minūtes gaišās, gaisīgās putās. Pievieno 30 g izkausēta sviesta un 100 ml piena. Samaisa viendabīgā masā.
Izsijā 70 g miltu un 1 tējkaroti cepamā pulvera.
Sajauc ar pārējām sastāvdaļām mīkstā, viendabīgā mīklā.
800 g ābolu nomizo, izņem serdes. Var izmantot arī bumbierus vai arī uz pusēm ābolus un bumbierus.
Augļus sagriež plānās šķēlītēs, pievieno mīklai un samaisa.
Formā (10+22 cm) ieklāj pretpiedeguma cepšanas papīru. Liek tajā mīklu, pieblīvē.
Cep 180С 30 minūtes.
Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām pagatavo krēmu. Šķīvī liek 20 g mīksta sviesta, pievieno 40 g
miltu, 15 g cukura, 5 g vaniļas cukura un šķipsniņu sāls.
Visu saberž ar rokām viendabīgās drupatās.
Pīrāgu izņem no cepeškrāsns, pārkaisa ar drupatām caur sietu.
Cep vēl 20 minūtes 180 С.
Gatavo pīrāgu pilnībā atdzesē, tad pārliek uz šķīvja.
Pīrāgs izdodas ļoti maigs un sulīgs, mēreni salds. Mīkla atgādina krēmu.
Labu apetīti!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Ābolu pīrāgs bez olām – visvienkāršākā recepte. + Vēl trīs ābolu pīrāgu receptes!
Gaisīgs pīrāgs ar veselām ābolu pusītēm. Eleganti!
Biezpiena pīrāgs ar āboliem vai bumbieriem. Bez miltiem!
Latvisks pīrāgs kārtainajā mīklā ar dzērvenēm un āboliem. + Vēl piecas pīrāgu receptes!