Foto – Pixabay
Kāda parasta virtuves garšviela var palīdzēt atbrīvoties no taukiem, palielināt muskuļu masu un paātrināt vielmaiņu.
Kardamonu izmanto kulinārijā visā pasaulē, jo tam piemīt silta, pikanta un nedaudz salda garša. Tomēr daudzi no mums šo garšvielu bieži ignorē. Un veltīgi!
Uztura zinātnieku veiktā jaunā pētījuma rezultāti ir pareizi, iespējams, mums vajadzētu sākt vairāk pievienot kardamonu savam uzturam, raksta Newsweek.
“Mēs atklājām, ka šī mazā garšviela var sadedzināt kalorijas un uzturēt ķermeņa svaru, vienlaikus palielinot apetīti un pārtikas uzņemšanu,” sacīja Teksasas A&M universitātes dārzkopības un pārtikas zinātnes profesors Luiss Sisneross-Kevalloss.
Pētījumā, kas publicēts žurnālā International Journal of Molecular Sciences, zinātnieki 14 nedēļas baroja peles ar 0%, 3%, 6% vai 12% kardamona sēklu saturošu uzturu. Eksperimenta laikā peles, kas saņēma kardamona bagātinātu uzturu, uzrādīja mazāku svara pieaugumu nekā kontroles grupa, lai gan ēda nedaudz vairāk. Tas bija saistīts ar ķermeņa tauku samazināšanos, kā arī muskuļu masas palielināšanos.
Bioķīmiskā līmenī kardamona lietošana palielināja tauku noārdīšanos un samazināja tauku nogulšņu izmēru, novēršot tauku uzkrāšanos audos. Tika konstatēts, ka tas palielina arī mitohondriju – šūnas enerģiju ražojošo “spēkstaciju” – koncentrāciju muskuļu audos un aknās. Tas palielina kopējo šūnas enerģijas patēriņu.
Pētnieki atklāja, ka šo ietekmi izraisīja izmaiņas smadzenēs, kas kontrolē apetīti, enerģijas patēriņu un tauku uzkrāšanos.
Iepriekšējie pētījumi liecina, ka kardamonam piemīt papildu pretiekaisuma īpašības, kas liecina, ka šī garšviela var uzlabot daudzus mūsu vispārējās veselības aspektus.
“Pastāv plašs potenciālo veselības produktu klāsts, kuru pamatā ir kardamons un tā dabā sastopamie savienojumi. Kardamona sēklas ar šo jauno funkcionalitāti var izmantot dažādās nozarēs, tostarp sporta industrijā, funkcionālajā pārtikā un uztura bagātinātājos, lai ražotu veselīgākus produktus,” sacīja pētnieks.
Bet cik daudz kardamona mums jāēd, lai novērotu šo labvēlīgo ietekmi? Pētījuma autori apgalvo, ka vidēji pieaugušajam cilvēkam katru dienu ir jāpatērē vismaz astoņas līdz desmit kardamona pākstis, kas ir ļoti daudz.
Turklāt šis pētījums tika veikts tikai ar pelēm, tāpēc ir jāveic papildu darbs, lai noteiktu, vai līdzīgi rezultāti būtu vērojami arī cilvēkiem.
LASI ARĪ ŠOS RAKSTUS!
Kāpēc nolikt dakšiņu pēc katra kumosa? Profesora Danilāna svara kontroles triki
Šveices diēta jeb pilnvērtīgs uzturs svara korekcijai četrām dienām četras reizes gadā
Diēta dvēseles līdzsvaram. Ko pret rudens skumjām iesaka daktere Neimane
Kabaču diēta, kas nepilnā nedēļā ļaus zaudēt pat trīs kilogramus svara. Receptes