Ekrānuzņēmums
Lielākajai daļai no mums pildīti kāposti ir īsta bērnības garša. Tāpēc daudzi cilvēki dievina gaļas un rīsu tīteņus, kas rūpīgi iesaiņoti kāpostu lapās.
Tiesa, ne visām mājsaimniecēm patīk ķerties pie šī ēdiena pagatavošanas. Un vairumā gadījumu iemesls ir kāpostu lapas. Taču mēs zinām, kā viegli un ātri pagatavot pildītus kāpostus.
Kā sagatavot kāpostu lapas
Galvenie nosacījumi kāpostu pagatavošanai ir šādi: kāpostu lapām jābūt pietiekami mīkstām, bet neskartām.
Parasti mājsaimnieces vāra kāpostus tā, lai lapas būtu vajadzīgajā stāvoklī.
Tomēr šis process ir diezgan darbietilpīgs, jo vienlaicīgi nevar vārīt visus kāpostus. Lapas ir jāatdala pa dažiem gabaliņiem un tad jāturpina vārīt, līdz visa kāpostgalva ir izjaukta.
Taču ir vairāki veidi, kas ļaus vienkāršāk un ātrāk pagatavot kāpostus pildītiem kāpostiem.
Mikroviļņu krāsnī
Šī metode ir mana iecienītākā, jo tā ir visvienkāršākā.
Notīriet kāpostam miziņu un noņemiet augšējās cietās lapas.
Paņemiet maisiņu vai cepamo maisiņu, ar nazi tajā izveidojiet dažus nelielus caurumus un ievietojiet tajā kāpostus.
Ievietojiet kāpostu mikroviļņu krāsnī uz 6-7 minūtēm atkarībā no tās jaudas.
Tad izņem maisiņu no kāpostiem. Atcerieties, ka maisiņā būs daudz tvaika, tāpēc uzmanieties, lai neapdedzinātos.
Atdzesētās lapas būs pietiekami mīkstas, lai tajās varētu ietīt pildījumu. Un, ja kāposta iekšpuse paliek nedaudz cieta, vēlreiz ielieciet to uz vienu minūti uz mikroviļņu krāsnī. Tagad kāposti ir gatavi.
Saldētavā
Šī kāpostu pagatavošanas metode ir visvienkāršākā, bet laikietilpīgākā. Tāpēc tā prasa jūsu pūles jau iepriekš, nevis tikai pirms gatavošanas uzsākšanas.
Tāpat kā iepriekšējā paņēmienā, iegrieziet kāpostiem miziņu.
Ietiniet kāpostus maisiņā tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti.
Ielieciet kāpostus saldētavā un atstājiet tos uz kādu laiku. Ja kāposti ir jauni, pietiek ar 24 stundām aukstumā. Vecus cieto šķirņu kāpostus šādā stāvoklī atstājiet 2-3 dienas.
Izņemiet kāpostus no saldētavas dažas stundas pirms pildīto kāpostu gatavošanas vai labāk no vakara.
Tiklīdz kāposti atkusīs, lapas būs mīkstas un lokanas, kas ļaus ar tām viegli un vienkārši strādāt.
Citronskābe
Lai kāpostu lapas viegli atdalītos, izmantojiet skābi. Tā var būt citronskābe vai etiķis.
Notīriet kāpostu lapas.
Sagatavojiet katlu, kurā kāposti pilnībā ietilps. Uzkarsē pietiekami daudz ūdens, lai tas nosegtu kāpostus.
Pievienojiet ūdenim 1 tējkaroti sāls un citronskābi. To var aizstāt ar etiķi vai pievienot abas sastāvdaļas.
Novietojiet katlu uz uguns un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
Ielieciet kāpostus verdošajā ūdenī un pārklājiet ar vāku. Vāra kāpostus 2 minūtes verdošajā ūdenī. Skābe lapas ļoti ātri mīkstinās.
Pēc kāpostu izņemšanas no ūdens sadaliet kāpostus lapās un, ja nepieciešams, apgrieziet cietās daļas.
Tagad kāpostu lapas ir gatavas pildītu kāpostu pagatavošanai.
Kā redzams, pazīstama ēdiena pagatavošanu var vienkāršot.
LASIET ARĪ ŠOS PADOMUS!
Kāpostu tītenīši ar liellopa gaļu vācu gaumē. + Vēl trīs receptes!
Kāpostu tītenīši cepeškrāsnī. Laipni lūgti vakariņās!
Pekinas kāpostu tītenīši, daudz gardāki un maigāki nekā ierastie! (+ Vēl trīs tīteņu receptes!)