Ekrānuzņēmums
Jau bērnībā novērtēju savas vecmāmiņas gatavotās biezpiena nūjiņas. Viņa tās pasniedza ar skābo krējumu vai ābolu ievārījumu.
Arī mani dēli tagad nav sajūsmā par neapstrādātu biezpienu. Un, lai gan šādā veidā tas ir daudz veselīgāks nekā termiski apstrādāts, man no tā nākas atteikties. Ar biezpienu pildu pīrāgus un gatavoju kūkas. Bet, kad man pietrūkst laika, es atgriežos pie nepelnīti aizmirstas 80. gadu receptes.
Kā pagatavot leģendārās biezpiena nūjiņas
Tā kā ne vienmēr ir iespējams tirgū sagādāt mājās gatavotu biezpienu, dažreiz šī deserta pagatavošanai izmantoju veikalā pirktu biezpienu. Aprēķināts, ka neliels iepakojums ir tieši tik daudz, lai pagatavotu 2 porcijas. Tas ir, neskatoties uz to, ka cepšanas procesā apēdu dažus nūjiņas. Tik garšīgs nostalģisks ēdiens!
Sastāvdaļas
Biezpiens 300 g
Cukurs 3 ēdamkarotes
Ola 1 gab.
Kefīrs 3 ēdamkarotes
Kviešu milti 200 g
Soda 0,5 tējk.
Vaniļas cukurs pēc garšas
Pagatavošana
Dziļā bļodā biezpienu saberž ar cukuru. Iejauc olu un kefīru ar sodu. Sastāvdaļas samaisa līdz viendabīgai masai. Tad bļodā pakāpeniski izsijā miltus. Iemaisa biezu mīklu.
Pārliek biezpiena mīklu uz miltiem paberzētas darba virsmas un sadala vairākās daļās.
Katru gabaliņu izrullē kā nelielu desiņu.
Sadala desiņas nelielās porcijās.
Cep biezpiena nūjiņas labi sakarsētā augu eļļā no visām pusēm. Tām jābūt apbrūninātām līdz zeltainai garoziņai.
Pēc tam produktus pārliek uz papīra dvieļiem, lai notīrītu liekos taukus. Vēl siltus batoniņus pasniedz galdā, pēc vēlēšanās pārkaisa ar pūdercukuru.
Starp citu, mīklai mīcīšanas posmā var pievienot ābolu mērci. Tad biezpiena batoniņi iznāks vēl sulīgāki.
Var pievienot mērcētas rozīnes un citus žāvētus augļus. Jebkuri papildinājumi ir apsveicami. Vai atceraties šo ēdienu?
To nobaudīju bērnībā! Pastāstiet komentāros, kā jums garšoja.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Ātrās un kraukšķīgās siera nūjiņas. Sāļais un saldais variants
Kārtainās mīklas nūjiņas ar bekonu. + Vēl piecas uzkodu receptes!
Kartupeļu nūjiņas ar sieru. Garšos visiem!