Ekrānuzņēmums
Rabarberu pīrādziņi ir lieliska ideja. Tos var pagatavot dažādās formās, un no 10-12 pīrāgiem var pagatavot vienu lielu rabarberu pīrāgu.
Lai pagatavotu 15 pīrādziņus, vajadzēs šādas sastāvdaļas.
Mīklai
200 ml piena
25 g cukura
1 ola
0,3 tējk. sāls
8 g presētā rauga vai 1 tējkarote sausā rauga
500 g miltu
40 g sviesta
Pildījumam
Rabarberu kāti: 800 g
30-40 g sviesta
70 g brūnā cukura
1 olas dzeltenums, lai apsmērētu pīrādziņus
Pagatavošana
Rauga mīklai istabas temperatūras pienam pievieno cukuru un olu, līdz viendabīgai masai saputo ar sāli. Izmaisīt.
Raugu sasmalcina kopā ar miltiem. Sajauc ar piena maisījumu, nepārtraukti maisot.
Maisa līdz viendabīgai masai. Pievieno samīkstošo sviestu un mīca mīklu.
Ļauj uzrūgt siltā vietā 45 minūtes. Ātri mīcīt un ļaut vēlreiz 30 minūtes pacelties. Vēlreiz mīca un sadala mīklu 15 vienāda izmēra gabalos.
Lieciet uz galda, pārklājiet ar dvieli un atstājiet uz 15 minūtēm, lai paceltos.
Pildījumam rabarberu kātus sagriež 2-3 cm garos gabaliņos. Izkausē sviestu un uz vidējas uguns 2-3 minūtes maisot, uzkarsē rabarberus. Pievieno cukuru, samaisa un karsē vēl 1-2 minūtes, līdz cukurs izšķīst. Nedaudz atdzesē (5 min.).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C.
No katras šķēles izrullē plātsmaizi. Ielieciet pildījumu un rūpīgi aizlīmējiet malas. Līmeņus liek uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru, šuvēm uz leju. Apsmērē pīrādziņus ar sakultas olas dzeltenumu. Atstāj uz 10-15 minūtēm.
Rabarberu pīrādziņus 15-20 minūtes cep uzkarsētā cepeškrāsnī. Pasniedz siltus vai aukstus.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Rabarberu kēksiņi ar kraukšķīgu garoziņu. + Vēl piecas rabarberu receptes!
Rabarberu un zemeņu pīrāgs. + Vēl piecas rabarberu laika receptes!
Rabarberu plātsmaize ar balto šokolādi. Vasaras sākuma hits!
Rabarberu drumstalu kūka. Bez šī garduma nav pavasara!
Rabarbers dzērienos, aukstajā zupā, salātos un desertos. Iedvesmojošas idejas!