Sēņu zupa ar grūbām. + Vēl piecas sildošu zupu receptes!

Foto – Viktorija Kožemjakina, ELVI publicitātes foto

Nacionālais pārtikas mazumtirdzniecības tīkls ELVI kopā ar pavāri un uztura speciālisti Jevgēniju Jansoni piedāvā vegāniskas ēdienu receptes, kas sniegs burvīgu sāta sajūtu un noteikti būs labs un garšīgs papildinājums uzturā arī tiem, kam nebūt negrasās kļūt par vegāniem, taču novērtē jaunu garšu baudījumu.

Sildoša sēņu – grūbu zupa

(Gatavošanas laiks 30-40 min)

Šīs zupas šarms slēpjas tās vienkāršībā – tā ir viegli pagatavojam, neticami sildoša un sātīga, pilna ar lieliskām šķiedrvielām un mikroelementiem, kas ir būtiski sirds veselībai un palīdz imūnās sistēmas normālai funkcionēšanai.

Sastāvdaļas

(3-4 porcijām)
3-4 kartupeļi
250 g šampinjonu
2 burkāni
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
50 g miežu grūbu vai putraimu
3 ēdamk. olīveļļas
1,2 l dārzeņu vai sēņu buljona
1/2 tējk. malta muskatrieksta
sāls, melnie pipari
1 ēdamk. sojas mērces
100-200 ml sojas piena (var nepievienot)

graudu maize pasniegšanai

Pagatavošana

Smalki sagriez sīpolus un ķiplokus.

Gabaliņos sagriez arī burkānus un kartupeļus, savukārt šampinjonus – sagriez šķēlītēs.

Lielā katlā ielej nedaudz olīveļļas, apcep tajā sīpolus un ķiplokus līdz tie ir zeltaini brūni.

Pievieno burkānus, kartupeļus un apcep vēl kādu minūti.

Pieber klāt miežu grūbas vai putraimus, šampinjonus un visu kopā cep vēl dažas minūtes, līdz šampinjoni ir apcepušies (atdevuši šķidrumu).

Pielej buljonu, uzvāri un gatavo aptuveni 20 minūtes vai līdz grūbas un kartupeļi ir gatavi.

Pieber sāli un piparus, muskatriekstu, pievieno sojas mērci un vāri vēl dažas minūtes.

Pielej sojas pienu, izslēdz uguni un atstāj vismaz uz 10 minūtēm, lai visas garšas savelkas kopā.

Pasniedz kopā ar graudu maizi.

IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!

Slavenā franču sīpolu zupa un citas receptes ar veselībai vērtīgo dārzeni