Eiropas konditori īpaši iecienījuši dažādus gardumus ar āboliem. Piemēram, šarlote – mīksts, gaisīgs, aromātisks pīrāgs, turklāt ātri pagatavojams. Šoreiz piedāvājam papildināt recepšu krājumu ar klasisko vācu “Apfelkuchen”.
“Apfelkuchen” tiešā tulkojumā ir “ābolu pīrāgs”. Pēc šīs receptes izdodas mīksts, garšīgs cepums no krēmīgas mīklas. Pagatavot ir ātri un viegli, bet apēst – vēl vieglāk!
Sastāvdaļas
250 g sviesta
20 g vaniļas cukura
350 g kviešu miltu
250 g cukura
15 g cepamā pulvera
5 olas
1 kg ābolu
0,5 tējkarotes kanēļa
Šķipsniņa sāls
Pūdercukurs pēc garšas
Pagatavošana
Sajauc sasildītu sviestu, cukuru, vaniļas cukuru, pievieno olas. Pievieno sāli, rūpīgi sajauc.
Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pakāpeniski iejauc sviesta un olu maisījumā.
Ābolus nomazgā, izņem serdes, sagriež šķēlītēs, pārkaisa ar kanēli un pievieno mīklai. Samaisa.
Formā ieklāj cepamo papīru, liek mīklu. Vācu pīrāgu cep 40-45 minūtes 200 grādu temperatūrā. Atdzisušo pīrāgu pārkaisa ar pūdercukur.
Pīrāgam var pievienot sauju sasmalcinātu valriekstu un rozīņu. Eksperimentu cienītāji var ābolu vietā izvēlēties persikus, plūmes vai aprikozes.
Pacienā draugus un padalies ar recepti!