Biezpiena sūkalas var iegūt, gatavojot biezpienu mājās. Sarūgušu pienu ielej katliņā un 20–40 minūtes vāra uz lēnas uguns. Virspusē veidosies biezpiena masa, bet apakšā – sūkalas. Pēc dietologu atzinuma, tām piemīt ārkārtīgi daudz dziedniecisku īpašību.
Pazemina holesterīna līmeni
Izrādās, piena olbaltuma molekulas un mikroelementi, ko satur sūkalas, spēj piesaistīt organismā nonākušos radioaktīvos produktus, piemēram, radioaktīvo stronciju, un izvadīt tos no organisma.
Savukārt sūkalu peptīdi stājas kontaktā ar lipīdu molekulām, kas pārvērtušās holesterīnā, un padara tās nekaitīgas asinsvadu sieniņām. Proti, pateicoties šim necilajam skābpiena produktam, var pazemināt holesterīna līmeni asinīs.
Veicina notievēšanu
Ķīmiskā sastāva ziņā sūkalas ir ļoti unikāls produkts, bagāts ar vitamīniem, tāpēc iedarbojas kā teicams organismam nepieciešamo vielu piegādātājs.
Sūkalas ir ne mazāk barojošas un veselīgas par pienu. Turklāt biezpiena sūkalas teicami palīdz atbrīvoties no liekiem kilogramiem.
Ja katru vakaru pirms gulētiešanas izdzer vismaz glāzi sūkalu (kā dienas raciona noslēgumu), tad, kā apgalvo speciālisti, stabilizējas visa organisma darbība, aknas, kuņģi un aizkuņģa dziedzeri ieskaitot.
Tajā pašā laikā organisms saņem arī tādas aminoskābes, kas nav nevienā citā produktā, izņemot pienu un tātad – arī biezpiena sūkalās. Aminoskābes, ko satur sūkalas, ne tikai aktivizē kuņģa-zarnu traktu, bet arī aktīvi palīdz sagremot barību, kas arī ir galvenais sūkalu noslēpums cīņā ar lieko svaru.
Sūkalu aminoskābes ārstē arī kolītu un gastrītus, tikai tad tās jādzer siltas.
Gards un veselīgs dzēriens
Pārsteigt mājiniekus un viesus var ar oriģinālu, no biezpiena sūkalām pagatavotu dzērienu.
Ņem puslitru sūkalu, pievieno ēdamkaroti džema vai svaigas zemenes, aprikozes vai persikus. Visu sakuļ mikserī.
Iznāks dāsni putojošs, ļoti garšīgs un veselīgs bezalkoholiskais “šampanietis”.