Siera kūka ir tradicionāls amerikāņu virtuves kārums. Nav brīnums, ka to pārņēmušas arī daudzas citas tautas. Arī Latvijā siera kūka kļuvusi praktiski par nacionālo ēdienu. Pārskatot desmitiem recepšu, katra saimniece meklē savu – ideālo variantu.
Siera kūka ar šokolādi, kuru piedāvājam šodien, nav tālu no ideāla. Aizmirsti par parastiem biezpiena veidojumiem – ikdienišķiem un pasausiem. No šī deserta nav iespējams atrauties, tāpēc pārliecinies, ka tiec pie gabaliņa, kamēr citi nav nokopuši visu!
Sastāvdaļas
300 g cepumi
4 ēdamkarotes
400 g krējums
2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta
120 g tumšās šokolādes
200 g sviesta
900 g krējuma siera
130 g cukura
4 olas
Pagatavošana
1. Sadrupina cepumus ar piestiņas palīdzību. Iegūto masu sajauc ar kausētu sviestu un kakao..
2. Maisījumu vienmērīgi izlīdzina cepamās formas apakšā. Liek ledusskapī.
3. Bļodā sajauc 30% krējumu, krējuma sieru, vaniļas ekstraktu, cukuru un olas. Sakuļ visu ar putojamo slotiņu.
4. 12 karotes iegūtās biezpiena un krējuma masas sajauc ar izkausētu šokolādi. Piepilda ar to konditorejas maisiņu.
5. Izņem formu ar pamatni no ledusskapja. Pārlej atlikušo mīklas daļu formā virs cepumu kārtas.
6. Uz kūkas virsmas izveido šokolādes plankumiņus. Lai to paveiktu, konditorejas maisiņa galu iemērc mīklā, izspiežot nelielu daudzumu satura, un viegli pavilkt uz augšu.
7. Sakarsē cepeškrāsni līdz 150 C.
8. Liek formu cepties uz 60 minūtēm.
9. Izslēdz cepeškrāsni pēc šī laika beigām un atstāj kūku atdzist uz 5-7 minūtēm.
10. Izņem kūku no cepeškrāsnis. Gards deserts gatavs!
Interesanti! Par augstāko meistarību uzskata siera kūku bez plaisām un citiem defektie4m. Iespējams, tev pirmajā reizē tā neizdosies ideāla. Bet vari būt drošam nka noteikti gribēsies atkārtot