Piekritīsi, zemenes ir gardas jebkurā veidā, bet, kamēr sezona vēl nav galā, var arī nedaudz paeksperimentēt un izmēģināt jaunas receptes ar šo sulīgo ogu.
Vēlamies padalīties ar ļoti interesantu un vienkāršu Austrumu saldumu recepti. Bauda karstai vasaras dienai – zemeņu rahatlukums.
Sastāvdaļas
200 g zemeņu
15 g želatīna
150 g pūdercukura
Puse citrona
Pagatavošana
1. Zemenes kārtīgi nomazgā un sablendē.
2. Kad masa kļuvusi viendabīga, pievieno želatīnu un ļauj nedaudz uzbriest.
3. Zemeņu masu pārkaisa ar 120 g pūdercukura, pievieno puscitrona sulu, visu samaisa.
4. Maisījumu ieliek katliņā un, pastāvīgi maisot, silda uz lēnas uguns, līdz viss želatīns izkusis. Neļauj vārīties!
5. Noņem katliņu no uguns un ļauj maisījumam atdzist. Atdzisušo masu sakuļ ar mikseri 5-6 minūtes. Redzēsi, ka tā nedaudz sabiezējusi un kļuvusi gaišāka.
6. Paņem formu, kurā plāno veidot lukumu, ieklāj tur pergamentu. Ielej formā zemeņu masu un vienmērīgi sadala pa visu formu.
7. Liek formu ledusskapī uz 5–6 stundām, lai dotu masai iespēju sastingt. Sastingušo rahatlukumu uzmanīgi izņem no formas, pēc vēlēšanās pārkaisa ar pūdercukuru, sagriež vienāda lieluma gabaliņos un pasniedz ar tēju vai kādu atspirdzinošu dzērienu.