Lai pagatavotu ābolkūku pēc šīs receptes, būs vajadzīgs vairāk sastāvdaļu nekā ierastajai šarlotei, bet tās nav grūti pieejamas. Galvenā priekšrocība ir tā, ka mīkla un pildījums tiek gatavoti vienlaicīgi dažādās krāsnīs, kas ievērojami saīsina gatavošanas laiku.
Sastāvdaļas
Mīklai
2 plātnes bezrauga kārtainās mīklas
1 olas baltums
Pildījumam
¼ glāze baltā cukura
2 ēdamkarotes cietes
½ tējkarote kanēļa
8 vidēja lieluma āboli, nomizoti, sagriezti astoņās daiviņās
1 ēdamkarote citrona sulas
Virsas pārklāšanai
½ glāze sagrieztu valriekstu vai pekanriekstu
¼ glāze miltu
¼ glāze brūnā cukura
2 ēdamkarotes sasildīta sviesta
Pagatavošana
Izrullē mīklu un liek to apaļā formā, kas izklāta ar cepamo papīru.
Papīram jāpārklāj formas apakša un malas.
Mīklu ar dakšiņu vairākās vietās sadursta, pēc tam liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 10-15 minūtes, kamēr kļūst viegli zeltaina. Pēc tam izņem mīklu no cepeškrāsns no pārziež ar olas baltumu.
Kamēr mīkla cepas, bļodā samaisa balto cukuru, cieti un kanēli, pievieno ābolus, kas sajaukti ar citrona sulu.
Pārsedz bļodu ar cepamo papīru un liek mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu. Gatavo 6 minūtes, samaisa un karsē vēl 6 minūtes.
Pa to laiku samaisa bļodā riekstus, miltus un brūno cukuru. Pēc tam ieziež pirkstus ar sviestu un turpina jaukt sausās sastāvdaļas. Rezultātā maisījumam jāatgādina raupjas drupatas.
Ja darbojas ātri un pareizi, mīkla, pildījums un drupatas būs gatavas vienlaicīgi.
Tad atliek tikai ielikt pildījumu formā, pārkaisīt ar drupatām un cept pīrāgu 220 grādos 10-12 minūtes, līdz izveidojas zeltaina garoziņa.
Avots: “Lifehacker”