Ābolu sviests nav augļu un sviesta maisījums, bet rūpīgi pagatavots ābolu ievārījums, kas konsistences ziņā atgādina kaut ko vidēju starp džemu un marmelādi. Ļoti labi garšo uz svaigas maizes.
Sastāvdaļas
3 kg ābolu
Pusglāze cukura
Pusglāze ābolu sulas
2 tējkarotes malta kanēļa
Ceturtdaļtējkarote malta muskatrieksta
Ceturtdaļtējkarote maltu krustnagliņu
Pustējkarote smaržīgo piparu
Ceturtdaļtējkarote malta ingvera
Ceturtdaļtējkarote sāls
Pagatavošana
Ābolus nomizo, izņem sēklas, sagriež nelielos gabaliņos un liek multivāres katlā.
Atsevišķā bļodā sajauc ābolu sulu, cukuru, garšvielas un sāli.
Ar iegūto maisījumu pārlej ābolus un samaisa.
Sautē vidējā temperatūrā 6 stundas vai kamēr āboli mīksti, laiku pa laikam samaisot.
Ar iegremdējamu blenderi pārvērš ābolu masu biezenī un turpina sautēt 1-2 stundas.
Pa šo laiku masa sabiezēs un iegūs piesātinātu dzintarkrāsas toni.
Gatavo “ābolu sviestu” liek burkās, sterilizē un aizvāko.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS ĀBOLU RECEPTES!
1. ĀBOLU BIEZENĪTIS ZIEMAS KRĀJUMIEM