Vistu akniņu un ceptu dārzeņu apvienojums izskatās skaisti, bet garšo – lieliski.
Sastāvdaļas
1 kg vistu aknu
2 burkāni
1–2 sīpoli
1 ēdamkarote augu eļļas
250 g sviesta
Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
1–2 daiviņas ķiploka
Var pievienot zaļumus pēc vēlēšanās
Pagatavošana
1․ Aknas 10–15 minūtes. Atdzesē.
2․ Burkānus sarīvē uz rupjas rīves, sīpolus sasmalcina ar nazi.
3․ Uz pannas sakarsē augu eļļu. Apcep dārzeņus 4-5 minūtes. Atdzesē.
4․ 200 g sasildīta sviesta pievieno nedaudz sāls, samaisa.
Var pievienot sīki sakapātus zaļumus.
5․ Aknas un dārzeņus divreiz izmaļ caur gaļas mašīnu. Pievieno 50 g sviesta, caur presi izspiestus ķiplokus, sāli un piparus.
6․ Uz galda izklāj divās kārtās saliktu pārtikas plēvi. Liek uz tās aknu masu 3 mm biezā slānī.
7․ Virsū klāj sviestu, atstājot nelielas atkāpes no malām.
8․ Izmantojot plēvi, rūpīgi satin stingru ruleti.
9․ Ietin to plēvē un atstāj ledusskapī uz 5–6 stundām vai nakti.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Aknu pastēte, mājās gatavota. + Vēl divas pastētes receptes!