Sastāvdaļas
2 kg kāpostu
2-3 lieli burkāni
1 biete
1 galviņa ķiploku
Sālījumam
(uz 1 l ūdens)
1 glāze augu eļļas
2/3 glāze 9% etiķa
2/3 glāze cukura
2 ēdamkarotes sāls
Pagatavošana
Kāpostu sagriež salmiņos, viegli samīca ar rokām.
Burkānus un bieti sarīvē uz rupjas rīves, ķiploku izspiež caur presi.
Sālījumam: sakarsē ūdeni ar eļļu, etiķi, cukuru un sāli.
Apvieno kāpostus ar burkāniem un bietēm, ķiploku, pārlej ar verdošu sālījumu.
Uz nakti atstāj zem sloga.
Pēc tam saliek burkās, aizvāko un glabā ledusskapī.
Lielās porcijās šādus salātus nav vērts gatavot, jo vienmēr var uztaisīt jaunus!