Neaizstājama ātri skābētu kāpostu recepte. Kāposti būs gatavi jau pēc nedēļas, bet ģimene tos notiesās pāris dienās!
Sastāvdaļas
Vienai 3 l burkai
2 kg smalki sagrieztu kāpostu (vidēja lieluma kāpostgalva)
2-3 nelieli burkāni
1 l auksta, vārīta ūdens
2 ēdamkarotes sāls
2-3 ēdamkarotes cukura
Pagatavošana
Sagatavošana: 30 minūtes › Pagatavošana: 30 minūtes › +6 dienas ieskābēšanai › Kopējais laiks: 6 dienas 1 stunda
Kāpostus smalki sašķēlē, burkānus sarīvē.
Saliek emaljētā katliņā vai lielā stikla burkā.
Pagatavo sālījumu: izšķīdina 2 ēdamkarotes sāls 1 litrā auksta ūdens.
Pārlej sālījumu kāpostiem. Pārsedz ar tīru dvieli un tur siltā vietā istabas temperatūrā 3 dienas, katru dienu apgrozot kāpostus ar koka lāpstiņu, lai izdalītos gāze.
Kāpostiem jābūt pilnībā iegremdētiem sālījumā, var tos no augšpuses piespiest ar otrādi apgrieztu bļodiņu.
Pēc 3 dienām nolej nedaudz sālījuma, izšķīdina tajā 2-3 ēdamkarotes cukura un atkal ielej atpakaļ kāpostos.
Patur vēl 2-3 dienas istabas temperatūrā, katru dienu apgrozot kāpostus, pēc tam saliek burkās un liek vēsā vietā vai ledusskapī.
Burkā var pievienot ķimenes vai dzērvenes. Pasniedzot aizdara ar eļļu un smalki sagrieztiem sīpoliem.
Avots: “AllRecipes”