\
Lai aukstā zupa būtu sātīgāka un aromātiskāka, var pievienot desu. Bet būs garšīgi arī bez gaļas!
Pagatavošanas laiks
Kopējais: 5 stundas
Aktīvais (vajadzīga jūsu klātbūtne): 30 minūtes
Porciju skaits: 6
Sastāvdaļas
1 vidēja lieluma biete
1 citrons
400 ml ūdens vai dārzeņu buljona
10 – 12 redīsi
2 svaigi gurķi
1 pušķītis lociņu un diļļu
1 ķiploka daiviņa
750 ml grieķu jogurta
Sāls pēc garšas
Olas pēc garšas
Var pievienot vārītu desu
Pagatavošana
1․ Bietes sarīvē uz rupjas rīves. No citrona izspiež 2 – 3 ēdamkarotes sulas.
Zupai var pievienot jaunās biešu lapiņas.
2․ Bietes liek katlā, pārlej ar aukstu ūdeni vai buljonu, pievieno citrona sulu. Pēc uzvārīšanās vāra 5 minūtes, noņem no karstuma avota un pilnībā atdzesē.
3․ Redīsus un gurķus sarīvē uz rupjas rīves vai sagriež salmiņos. Zaļumus sīki sakapā. Ķiploku izspiež caur presi. Ja vēlies pievienot desu, to sagriež kubiņos.
4․ Atdzisušām bietēm pievieno sagatavotos dārzeņus, zaļumus, desu un jogurtu. Pieliek sāli. Liek ledusskapī uz 3–4 stundām.
5․ Olas cieti novāra. Atdzesē. Sagriež uz pusēm vai četrās daļās, pievieno zupai pirms pasniegšanas.
Labu apetīti!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS AUKSTĀS ZUPAS RECEPTES
Baltā aukstā zupa ar vistu. + Auksto zupu pavārgrāmata
Aukstā zupa ar ķiršu buljonu gruzīnu gaumē. + Vēl piecas receptes!
Aukstā zupiņa lietuviešu gaumē. + Vēl ducis labu recepšu!