Šī neparastā klasiskās spāņu zupas recepte iepriecina ar samtainu tekstūru, piesātinātu dārzeņu garšu un svaigu kinzas aromātu.
Sastāvdaļas
4 bietes
Puse kinzas pušķīša
2 daiviņas ķiploka
1 gurķis
Puse sarkanā sīpola
400 ml ūdens vai dārzeņu buljona
1 ēdamkarote ābolu etiķa
Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
Var pievienot
1 avokado
2 ēdamkarotes jogurta
Pagatavošana
1․ Bietes pārlej ar aukstu ūdeni, ļauj uzvārīties un vāra 60 – 70 minūtes, līdz mīkstas.
2․ Gatavās bietes atdzesē, nomizo un sagriež prāvos gabalos. Ķiplokus izspiež caur presi. Gurķi un sīpolu nomizo un sagriež nelielos kubiņos.
Pēc vēlēšanās atliek malā un sagriež mazos kubiņos nelielu daļu biešu, lai izmantotu rotāšanai.
3․ Apvieno visus dārzeņus ar kinzu un sablendē viendabīgā masā.
4․ Pievieno biezenim ūdeni vai buljonu, etiķi, sāli un piparus. Samaisa. Liek ledusskapī uz 1–2 stundām.
Pasniedzot var pievienot avokado gabaliņus un jogurtu.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Gaspačo. Auksta un pikanta tomātu zupiņa – vairākas receptes!
Gaspačo ar ķiploku grauzdiņiem. Un labākā aukstas zupas recepte vasarai!