Sastāvdaļas
2 glāzes ūdens
3 glāzes kviešu miltu
3 olas
sāls
1—2 ēdamkarotes cukura
300 g ķirbju
100 g ābolu
augu eļļa cepšanai
Pagatavošana
Olas dzeltenumu atdala no baltuma.
Dzeltenumam pievieno sāli, cukuru, ūdeni un izsijātus miltus, samaisa.
Mīklai pievieno uz sakņu rīves sarīvētu ķirbi un saldskābu, nomizotu ābolu.
Beigās iecilā saputotu olu baltumu.
Mīklu ar karoti liek sakarsētos taukos uz pannas un cep no abām pusēm brūnu.
Pasniedz ar brūkleņu ievārījumu vai skābu krējumu pie tējas.
Tāpat gatavo burkānu un ābolu, kāļu un ābolu, kā arī svaigu kāpostu pankūkas.