Tas, kurš kādreiz baudījis īstu čebureku, tā garšu nekad neaizmirsīs. Lai gan šo austrumniecisko uzkodu var nopirkt praktiski uz katra stūra, daudzas saimnieces no šī ēdiena izvairās, nevēlēdamās nodarīt kaitējumu veselībai.
Bet nevajag aizliegt sev tādu gardumu! Piedāvājam vislabāko mājas recepti, čebureki izdodas ļoti gardi, bet gatavošana aizņem pavisam nedaudz laika.
LABI GARŠO ARĪ ČEBUREKI KEFĪRA MĪKLĀ – RECEPTI LASI ŠEIT!
Sastāvdaļas
300 g cūkgaļas
300 g liellopa gaļas
2 sīpoli
4 glāzes kviešu miltu
250 g gāzēta ūdens
1 glāze saulespuķu eļļas
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
Gaļas mašīnā samaļ gaļu kopā ar sīpoliem. Pieber sāli un piparus, kārtīgi samīca un liek ledusskapī, kamēr gatavosiet mīklu.
Bļodā iesijā 3 glāzes miltu, pievieno minerālūdeni un sāli.
Rūpīgi iejauc mīklu, tai jāizdodas mīkstai un elastīgai.
No mīklas izveido desiņu un sagriež to 15 daļās.
Mīklas kubiciņus izrullē plāksnītēs 20 cm diametrā.
Izņem malto gaļu no ledusskapja. Liek mīklas plācenīšu centrā.
Mīklas malas salipina kopā, uzspiežot ar pirkstiem ap čebureku ap pildījumu.
Ar šķīvi novelk gar čebureka malu, lai noņemtu lieko mīklu un piešķirtu tam vienmērīgu apaļu formu.
Ar dakšiņu izdara iespiedumus čebureku malās.
Ielej pannā augu eļļu un ļauj tai uzvirst.
Liek čeburekus uz pannas un cep līdz gatavībai.
Pasveicam, maigi un sulīgi čebureki ar gaļu gatavi. Liekot roku uz sirds, varam apzvērēt: gardāki nekā čebureku ēstuvēs. Labu apetīti un neaizmirstiet padalīties ar draugiem!