Ļoti laba recepte, ja nav daudz laika kulinārām piruetēm: biezpiena krēma un cepumu tortīte izdodas ļoti garšīga, viegla un maiga, ieguldot minimumu laika un pūļu, arī izejvielas ir pašas vienkāršākās.
Pats interesantākais, ka garša patiešām ir tik laba, ka pat attāli neatgādina neko no sērijas “sameistaroju kaut ko no kaut kā.”
Sastāvdaļas
Paši vienkāršākie kvadrātveida kakao cepumi, bez glazūras un pildījuma.
Krēmam:
250 g biezpiena
200 g cukura
1 ēdamkarote želatīna granulu
75 ml ūdens
Rotājumam
Maza šokolādīte
Pagatavošana
Šķiet, pats sarežģītākais šajā receptē ir izpētīt cepumu sastāvu, lai izvēlētos labākos – bez mākslīgām piedevām un konservantiem.
Vēl vajadzīga atbilstoša taisnstūrveida forma ar maliņām.
Pagatavo krēmu: vispirms ieber ēdamkaroti želatīna ūdenī un ļauj vairākas minūtes uzbriest.
Uzbriedušo želatīnu pārliek katliņā un liek uz mazas uguns. Želatīns izšķīst ļoti ātri. Uzreiz nospiež lieko ūdeni un pagaidām noliek malā.
Sablendē biezpienu, krējumu un cukuru, lai izveidotos maigs, viendabīgs krēms, bez biezpiena kunkulīšiem.
Pielej želatīnu un samaisa. Krēms būs šķidrs, un tādam tam arī jābūt.
Veido torti: liek formā cepumus tā, nosedz apakšu, pārlej ar krēmu, pēc tam liek vēl vienu cepumu kārtu, atkal pārlej ar krēmu. Atkārto vēlreiz. Iznāks 3 kārtas cepumu un 3 kārtas krēma.
Formu pārsedz ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vairākām stundām. Var gatavot vakarā un atstāt ledusskapī uz nakti.
Krēms labi iesūcas cepumos, tie kļūst mīksti kā īsts biskvīts.
Kad torte sastingst, virspusē kļūst redzamas cepumu aprises un pēc tām ļoti viegli sagriezt torti pa porcijām – mazām kūciņām. Starp citu, torti sagriezt un izņemt no formas ir ļoti viegli, tā nedrūp un nelūzt.
Atliek dekorēt tortīti ar rīvētu šokolādi, un gatavs!
Šī recepte dod plašas iespējas variācijām: var izvēlēties gaišus cepumus un kakao pievienot krēmam, rotāt torti ar pūdercukuru, var palielināt sastāvdaļu daudzumu un izveidot augstāku torti, var pielikt banāna vai kivi gabaliņus.