Šāds stilbiņš lieliski iederas starp tradicionāliem svētku ēdieniem, sagaidot Jaungadu.
Gaļu vispirms vāra, bet pēc tam cep sojas-tomātu mērcē. Izdodas mīksts un ļoti garšīgs stilbiņš.
Sastāvdaļas
1 cūkas stilbiņš
7–8 ķiploka daiviņas
2 tējkarotes sāls
Pustējkarote maltu melno pipparu
Pustējkarote hmeli-suneli garšvielas
2 l ūdens
1 sīpols
1 burkāns
1–2 lauru lapas
5–7 melnie graudu pipari
4–5 smaržīgie graudu pipari
1 ēdamkarote sojas mērces
1½ tomātu mērces
1 ēdamkarote medus
Pagatavošana
1․ Stilbiņu noskalo tekošā ūdenī un nosusina.
2․ Ķiploku izspiež caur presi. Pievieno 1 tējkaroti sāls, melnos piparus un hmeli-suneli. Samaisa.
3․ Izdara vairākus iegriezumus ar asu nazi, tos pilda ar iegūto maisījumu.
4․ Liek gaļu katlā, pārlej ar aukstu ūdeni un pieber atlikušo sāli. Pēc uzvārīšanās noņem putas.
5․ Pievieno veselu, nomizotu sīpolu, burkānu, lauru lapas un piparu graudiņus. Vāra 2–2½ stundas.
6․ Sajauc sojas un tomātu mērces ar medu. Pārziež stilbiņu. Liek formā un pielej 300–400 ml pēc vārīšanas palikušā buljona.
7․ Piesedz ar foliju un cep 50 minūtes 180 °С temperatūrā. Tad noņem foliju un gatavo vēl 10–15 minūtes.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Vistas stilbiņi ar cidonijām un medu
Medus vistiņa. Uzzini, kā pagatavot labāko marinādi putnu gaļai
Cepta cūkgaļa pašgatavotā garšvielu maisījumā. Ātri, sulīgi, aromātiski!
Ziemassvētku populārākie ēdieni: rasols, speķa pīrādziņi, pelēkie zirņi. RECEPTES