Svaigi vai termiski apstrādāti saldie pipari, kas pazīstami arī kā paprika, ir ļoti veselīgs produkts. Tie ir viens no labākajiem C vitamīna avotiem, tajos ir daudz organismam noderīgo karotīnu, kas var pasargāt no plaušu vēža.
Sulīgie dārzeņu kebabi
4 porcijas
Sagatavošana 10 minūtes
Termiskā apstrāde 20 minūtes
SASTĀVDAĻAS
Katrā porcijā ir • 98kkal • 1g proteīna • 6g ogļhidrātu, no tiem 5g cukura • 8g tauku, no tiem 1g piesātinātu • 2g šķiedrvielu
PAGATAVOŠANA
Iepriekš sakarsē grilu līdz lielam karstumam. Sagriež 2 sarkanos piparus uz pusēm un liek uz grila pannas, ar mizas klāto pusi uz augšu.
Pārziež ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un grilē 15 minūtes, laiku pa laikam apgriežot, kamēr kļūst mīkstāki un miziņa sāk ieplaisāt.
Samazina grila karstumu līdz vidējam. Noņem piparus no grila, nedaudz atdzesē un sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
Saspiež 2 vidēji lielas ķiploka daiviņas kopā ar nelielu garšvielu daudzumu, pēc tam sajauc 1 ēdamkaroti olīveļļas, ½ smalki sakapātu sarkano čili piparu un 1 tējkaroti balzametiķa.
Izņem kātiņus 12 mazām kastaņu sēnēm. Ar otiņu pārziež sēnes ar olīveļļas un garšvielu maisījumu. Uzver sēnes un piparus uz četriem metāla vai koka iesmiem. Grilē 5 minūtes, vienu reizi apgriežot un pārziežot ar atlikušo eļļu.
ŠEFPAVĀRA PADOMI
Koka iesmus pirms dārzeņu uzvēršanas 30 minūtes mērcē aukstā ūdenī, lai koks uz karstā grila nesāktu pārogļoties.
Kebabus pasniedz kā uzkodu uz frisē salātu lapām kopā ar kraukšķīgu pilngraudu maizi.