1. Recepte. Bietes ar burkāniem un ķiplokiem
Sastāvdaļas
1,5 kg burkānu
3 kg tomātu
3 kg biešu
300 g ķiploku
2 glāzes augu eļļas
Sāls, cukurs
Pagatavošana
Tomātus, bietes un burkānus samaļ gaļas mašīnā, pievieno eļļu un liek katlā uz uguns.
Sautē 2 stundas no uzvārīšanās brīža.
Sāli un cukuru pieliec pēc garšas.
Desmit minūtes pirms gatavošanas beigām pievieno sasmalcinātus ķiplokus.
Karstus salātus liek sterilizētās burkās un aizvāko, apsedz ar segu līdz atdzišanai.
2. recepte. “Bietes ar plūmēm”
Sastāvdaļas
Marinādei
Uz 1 l ūdens 100 g cukura; 20 g sāls; krustnagliņas; citronzāles lapas.
Pagatavošana
Mazas, tumšas bietītes novāra, sagriež daiviņās vai aplīšos, blanšē 3 minūtes.
Liek burkās rindās, pamīšus liekot bietes un plūmes.
Uzkarsē marinādi, katrā burkā liek pāris krustnagliņas, citronzāles lapas, pārlej ar verdošu marinādi un ātri aizvāko.
Šos salātus var gatavot arī ar āboliem.
Avots “Lifehack”
Vēl pieci salātiņi ziemas krājumiem
2. MAZU DĀRZENĪŠU SALĀTI ZIEMAI