Divkrāsaini kruasāni. + Vēl piecas receptes saldajām maizītēm mājas gaumē!

Ekrānuzņēmums

Gaisīgais konditorejas izstrādājums ir gatavots no divu veidu mājās gatavotas mīklas.

Gatavošanas laiks

Kopā 9 st.
Aktīvais (jūsu dalība ir obligāta) 1 st.
Porciju skaits 4

Sastāvdaļas

Piens 140 ml

Ūdens 150 ml

Ātras iedarbības raugs 12 g

Cukurs 50 g

Sāls 10 g

Milti 500 g + pārkaisīšanai

Sviests 300 g

Kakao pulveris 2 ēd.k. karotes

Pagatavošana

1․ Sajauc pienu, 120 ml ūdens, raugu un cukuru. Pievieno sāli, miltus un 120 g mīksta sviesta. Iemīca līdz viendabīgu mīklu.

2․ No mīklas atdala 180 g un šai daļai pievieno 30 ml ūdens un kakao pulveri.

3․ Abas porcijas ietin pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī uz 4 stundām.

4․ Atlikušos 180 g sviesta izveltnē starp divām pergamenta loksnēm kvadrātā ar malu 17 cm. Atdzesē ledusskapī.

5․ Apkaisa galdu ar miltiem un izrullē gaišās krāsas mīklu 35 × 18 cm taisnstūrī.

6․ Ieliek aukstu sviestu mīklas centrā. Pārklāj to ar mīklas malām un saspiež, noslēdzot sviestu iekšpusē.

7․ Izrullē taisnstūrī, kura izmēri ir 50 × 20 cm. Saloka malas virzienā uz centru, lai veidotos kvadrāts. Tad saloka to uz pusēm kā grāmatu.

8․ Ietin mīklu pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī uz 1 stundu.

9․ Atkārtoti izrullē mīklu 50 × 20 cm taisnstūrī. Saloka augšējo trešdaļu uz centru un pārklāj to ar apakšējo trešdaļu. Atdzesē ledusskapī 1½ stundas.

10․ Gaišo un šokolādes mīklu izveltnē vienādos taisnstūros 35 × 45 cm. Liek vienu kārtu uz otras un viegli piespiež.

11․ Sagriež mīklu trīsstūros. Apgriež tos tā, lai šokolādes kārta būtu apakšā, un no platās malas izrullē maizītes.

12․ Izvieto kruasānus uz cepšanas paplātēm, kas izklātas ar pergamentu, atstājot tos nelielā attālumā vienu no otra. Atstāj istabas temperatūrā uz 1 stundu.

13․ Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C. Cep kruasānus apmēram 20 minūtes, līdz tie kļūst brūni.

IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!

Pankūkas “Rafaello”. Iemīļoto saldumu iedvesmota recepte!