Bumbiņas gatavo no liellopu un cūkgaļas maltās gaļas, cep cepeškrāsnī. Tās ideāli papildini asi salda mērce no medus,
kečupa, balzametiķa un citrusaugļu sulas.
Sastāvdaļas gaļas bumbiņām
Pusglāze rīvmaizes
Ceturtdaļglāze piena
1 Šalotes sīpols
2 daiviņas ķiploka
Pustējkarote maltu melno piparu
Tējkarote sāls
220 g maltas cūkgaļas
450 g maltas liellopu gaļas
1 ola
Sastāvdaļas mērcei
Trešdaļa glāzes medus
Ceturtdaļglāze kečupa
Ceturtdaļglāze kādas asas mērces
3 – 4 ēdamkarotes balzametiķa
Pusglāze apelsīnu sulas
Sāls pēc garšas
Pagatavošana
1․ Rīvmaizi pārlej ar pienu un atstāj, kamēr tiek sagatavotas pārējās sastāvdaļas.
2․ Sablendē sīpolu, ķiplokus, melnos piparus un sāli. Jāiznāk viendabīgai pastai.
3․ Pievieno iegūtajai masai malto cūkgaļu un olu, vēlreiz izmaisa.
4․ Pēc tam piejauc malto liellopa gaļu ar rokām vai ar blendera palīdzību.
5․ Liek uz pannas cepšanas restītes vai izklāj pannu ar foliju.
6․ No maltās gaļas veido nelielas bumbiņas un liek uz pannas.
7․ Liek līdz 160 °C sakarsētā cepeškrāsnī uz 15–20 minūtēm. Gatavās bumbiņas atdzesē.
8․ Kamēr tās dziest, katliņā vai dziļā pannā apvieno visas mērces sastāvdaļas.
9․ Liek uz vidējas uguns, ļauj uzvārīties un maisot gatavo10–15 minūtes. Masai jāsabiezē.
10․ Liek tajā gaļas bumbiņas tā, lai tās pārsegtu mērce.
11․ Pasniedz uzkodu karstu vai siltu, uzdurot katru bumbiņu uz iesmiņa un pārlejot ar atlikušo mērci.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Sulīga cūkgaļas maltā gaļa ar pipariem indonēziešu gaumē. Pacienā ģimeni ar sataju!
Latviskā lazanja: Kartupeļu un maltās gaļas sacepums. + Vēl piecas lielisku sacepumu receptes
Maltās gaļas pīrāgs. Gardas vakariņas visai ģimenei; + vēl piecas pīrāgu receptes
Maltās gaļas šašliciņi ar kārtaino mīklu. Ideja neparastai maltītei
Asprātīgās kartupeļu un gaļas kotletītes “Divi vienā”. + Vēl desmit kotlešu receptes!