Ja papriku, baklažānus un kabačus pirms zupas gaatvošanas apcep, bet pēc tam pievieno zupai kopā ar sojas mērci, var iegūt izteiktāku un piesātinātāku garšu.
Sastāvdaļas
500–600 g cūkgaļas
2 500 ml ūdens
1 – 2 paprikas
1 kabacis
1 baklažāns
3 tomāti
Sāls, malti melnie pipari
2 tējkarotes kaltēta bazilika
1 tējkarote kaltēta oregano
2 – 3 ēdamkarotes sojas mērces
Zaļumi pēc garšas
Pagatavošana
1․ Cūkgaļu pārlej ar aukstu ūdeni. Uzvāra, noņem putas un vāra uz nelielas uguns aptuveni stundu vai nedaudz ilgāk.
2․ Liek gaļu šķīvī, viegli atdzesē un sagriež porcijas lieluma gabaliņos.
3․ Papriku, kabaci un baklažānu sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Apcep uz grila pannas dažas minutes no katras puses.
4․ Liek gaļu atpakaļ katlā kopā ar prāvos gabalos sagrieztiem tomātiem un grilētajiem dārzeņiem.
Pievieno sāli, piparus, baziliku, oregano un sojas mērci. Visu kopā vāra vēl 10 minūtes.
5․ Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.
Labu apetīti!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Paprikas aukstā zupa. + Vēl piecas auksto zupu receptes!
Šodien pusdienās – frikadeļu zupa ar bietēm. + Vēl piecas labas zupu receptes!
Siera zupa ar vistas fileju un ķiploku grauzdiņiem. + Vēl divdesmit sildošu zupiņu receptes!