Grūti iedomāties veselīgāku ēdienu kā salātus ar zemu tauku saturu, kuros ir daudz šķiedrvielu un antioksidantu. Šis ēdiens ļauj iztēlē uzburt laiskas un nesteidzīgas brīvdienas pludmalē un iepriecina garšas kārpiņas ar katru kumosu.
4 porcijas
Sagatavošana 10 minūtes
Katrā porcijā ir • 258kkal • 15g proteīna • 19g ogļhidrātu, no tiem 6g cukuru • 14g tauku, no tiem 7g piesātināto • 3g šķiedrvielu
Sastāvdaļas
425g bundža turku zirņu
1 mazs sīpols
1 zaļais pipars
¼ gurķis
200g ķirštomātiņi
200g fetas siera
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ķiploka daiviņa, saspiesta
20 melnās olīvas bez kauliņiem
4 ēdamkarotes kapātu svaigu pētersīļu
250g salātu lapu asortu
Citrona daiviņas garnēšanai
ALTERNATĪVAS SASTĀVDAĻAS
• Pamēģiniet pielikt klāt miniatūrus jaunos kartupelīšus, vai nu turku zirņu vietā, vai kopā ar tiem. Ņem 250g kartupeļu, 10 minūtes vāra, kamēr mīksti, un, kamēr karsti, iejauc eļļas un ķiploku mērci.
• Grieķu salātos tradicionāli liek fetas sieru, bet vieglākam aromātam var izmantot arī kubiņos sagrieztu mocarellu. Šai ēdienā lieliski garšos arī spāņu mančego siers, Češīras siers, Caerphilly vai Wensleydale siers.
Pagatavošana
1. Nosusina turku zirņus un plāni sagriež sīpolu. Piparu un gurķi sagriež palielos kubiņos. Ķiršu tomātiņus pārgriež uz pusēm un sadrupina fetas sieru.
2. Lielā bļodā sajauc eļļu, ķiploku, olīvas, turku zirņus, sīpolu, piparu un gurķi. Iemaisa tomātus un pētersīļus. Viegli iemaisa fetas sieru.
3. Salātu asortus sadala četros šķīvjos vai bļodiņās. Ar karoti liek virsū grieķu salātus un garnē ar citrona daiviņām.
ŠEFPAVĀRA PADOMI
Lielāko daļu šo salātu sastāvdaļu var sagatavot jau iepriekš, tāpēc pēdējam brīdim var atstāt tikai tomātus, pētersīļus un sieru. Salātu sagatavi var apsegt un nolikt malā uz vairākām stundām. Gatavus salātus vislabāk pasniegt 2-3 stundu laikā.
Ja jums negaršo svaigi ķiploki, lieciet lietā senu franču metodi – vieglu ķiploku aromātu iegūst, ar pārgrieztu ķiploku daiviņu pirms pasniegšanas ierīvē trauku, kurā tie tiks pasniegti. Cita iespēja ir apcept ķiploku nelielā eļļas daudzumā mazā panna uz nelielas uguns 1-2 minūtes, lai tā aromāts kļūtu maigāks. Atdzesē un pievieno salātiem 1. solī.