Foto – Pixabay
Nepareizi vai pārāk ilgi uzglabājot augļus, uz tiem parādās puvuma vai pelējuma plankumi.
Parasti mēs šīs bojātās vietas izgriežam, bet pārējo augli apēdam. Taču tā darīt ir bīstami.
Daudzi pētnieki uzskata – šādi bojāties sākuši augļi jāmet laukā.
Viņuprāt, pat neliels puvums skaidri liecina, ka sākuši veidoties mikotoksīni – indes, kas izplatās pa visu augli (arī bojājuma neskartajās vietās).
Šīs vielas ģenerē pelējuma sēnīte un var nodarīt kaitējumu aknām, sirdij, ādai, nierēm un pat rosināt vēzi.
Mūsdienās atklāts vairāk nekā 300 dažādu mikotoksīnu.
Tie viegli panes augstas temperatūras, tāpēc termiskā apstrāde bojātajiem augļiem nav efektīva.