Foto – Pixabay
Vai esat kādreiz ēduši burgeru, kura sastāvā būtu ne tikai gaļas pildījums, čedaras siers un marinēti sīpoli, bet arī karamelizēti sīpoli? Tad droši vien ne reizi vien esat prātojuši, kā to pagatavot mājās.
Patiesībā karamelizēt sīpolus var ikviens, un, lai to paveiktu, nav nepieciešams mācīties par pavāru.
Bruņojieties ar divām receptēm, pateicoties kurām jūs varēsiet ātri un garšīgi pagatavot šādu apetīti rosinošu papildinājumu mājas burgeriem.
Karamelizēti sīpoli: divi pagatavošanas veidi
Klasiskā versija
Sastāvdaļas
300 g sīpolu
5 tējkarotes balzametiķa
1 ēd.k. augu eļļas
30 g cukura
Sāls pēc garšas
Pagatavošana
Sīpolu nomizo. Sagrieziet to gredzenos, kuru biezums nepārsniedz 5 mm. Uzkarsē pannu ar rafinētu eļļu (bez smaržas). Uz tās liek sīpolu riņķus.
Dārzeņus apcep pannā, uzliekot liesmu nedaudz virs vidējas uguns. Gatavošanas procesā aktīvi maisiet.
Pēc tam, kad sīpoliem parādās viegls brūnums, ieberiet cukuru un sāli. Ielej balzamiko etiķi. Maigi samaisa visas sastāvdaļas.
Samaziniet karstumu līdz zemam. Pannu pārklājiet ar vāku. Turpiniet sautēt pannas saturu 15 minūtes. Tad izbaudiet mīksto sīpolu garšu.
Burgeriem un sviestmaizēm
Sastāvdaļas
4 sīpoli
2 ēd.k. sausa vīna
1 ēd.k. balzametiķa
1 ēd.k. olīveļļas
3 tējk. cukura
1 šķipsniņa sāls
Pagatavošana
Nomizotu sīpolu sagriež gredzenos. Ielieciet tos uzkarsētā pannā ar olīveļļu. Apcep sīpolu 5-7 minūtes uz vidējas uguns.
Tad pannu pārklāj ar vāku. Turpiniet sautēt dārzeņus uz lēnas uguns vēl 12 minūtes.
Sīpolus pārlej ar cukuru un sāli. Pannas saturu samaisa. Sautē 5 minūtes. Šajā laikā vēl 2-3 reizes samaisa sīpolus.
Ielej pannā sauso vīnu un balzametiķi. Visu samaisa. Uzturiet sīpolus uz uguns, līdz šķidrums no pannas iztvaiko un dārzeņi iegūst skaistu, brūnganu krāsu.
Sīpolus, kas karamelizēti pēc otrās receptes, var droši uzglabāt ledusskapī trīs dienas. Lai to izdarītu, ļaujiet tiem atdzist. Pēc tam atdzisušos dārzeņus ievieto stikla hermētiskā traukā. Starp citu, ja vēlaties karamelizēto sīpolu garšu padarīt vēl interesantāku, pievienojiet tiem nevis balto, bet brūno cukuru. Jūs iegūsiet “vau efektu”!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Marinēti sīpoli kā šašliku ēstuvē. Trīs labākās receptes!
Ar malto gaļu un rīsiem pildīti sīpoli. + Vēl piecas interesantas pusdienu receptes!
Sīpolburgeri ar malto gaļu. Lieliska recepte mājas ballītei!