Bagātīgas tumšās šokolādes, kraukšķīgu riekstu un staipīga medus apvienojums veido kārdinošu mērci, kurā patiesībā ir daudz veselīgu augļu. Laba daudz nevajag – tāpēc lieki nebažījies un drīzāk būsi rīkojies pareizi nekā sagrēkojis.
SASTĀVDAĻAS
4 porcijas
Sagatavošana 10 minūtes
Termiskā apstrāde 5 minūtes
Katrā porcijā ir • 386kkal • 6g proteīna • 49g ogļhidrātu, no tiem 48g cukuru • 20g tauku, no tiem 7g piesātināto • 3g šķiedrvielu
120g tumšās šokolādes bez piedevām
4 ēdamkarotes šķidra medus
50g pekanriekstu
120g svaigā siera
pasniegšanai svaigi augļi, piemēram, fizāļi, ķirši, ananass, mandarīnu daiviņas, zemenes, banāni – aptuveni 180g vienam cilvēkam
ALTERNATĪVAS SASTĀVDAĻAS
• Medus vietā var lietot kļavu sīrupu.
• Valrieksti ir lieliska alternatīva pekanriekstiem.
• Lai piešķirtu siltāku noti, šokolādei kopā ar riekstiem pieliek šķipsniņu malta kanēļa, maltu garšvielu maisījuma vai rīvēta muskatrieksta.
PAGATAVOŠANA
1. Salauza šokolādi 2cm gabaliņos un ieliek tos nelielā karstumizturīgā traukā. Ietecina medu un liek trauku virs dziļas pannas ar verdošu ūdeni, lai uz lēnas uguns karsētos 5 minūtes, laiku pa laikam samaisot, kamēr šokolāde ir izkususi. Smalki sakapā pekanriekstus.
2. Noņem trauku no uguns un nedaudz atdzesē. Iemaisa 2 ēdamkarotes svaigā siera un pekanriekstus. Pakāpeniski iemaisa atlikušo svaigo sieru un pārliek mērci vienā lielā servējamā bļodā vai četrās atsevišķās bļodiņās. Mērci sasniedz siltu kopā ar augļiem, ko tajā iegremdēt.
3. Sagatavo dažādus svaigus augļus pasniegšanai kopā ar šokolādes un riekstu mērci. Sagriež augļus kumosa lieluma gabaliņos un sakārto uz servējamā šķīvja.
PADOMI
Lai novērstu šokolādes sadalīšanos kausējot, lietojiet mazu pannu, kas akurāti sader ar karsējamo trauku. Svarīgi, lai šokolādē neiekļūtu ūdens vai tvaiks, jo tas liks taukiem atdalīties no šokolādes cietajām sastāvdaļām. Šokolādi nedrīkst pārkarsēt.
PEKANRIEKSTI
Pekanrieksti, kuros ir daudz holesterīnu pazeminošo nepiesātināto tauku, nāk par labu sirds veselībai. Turklāt tajos ir daudz šķiedrvielu, omega-3 taukskābju, dažu B vitamīnu un veselīgai ādai vajadzīgā E vitamīna. Pekanriekstos arī ir flavonoīdi, spēcīgi augu valsts antioksidanti, kas var kalpot vēža profilaksei.